เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

เค้กชิ้นนี้ออกแบบมาให้เหมือนลูกอมเปปเปอร์มินต์สีแดงและสีขาวอย่างสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับคนรักลูกอม หรือเป็นของหวานในวันคริสต์มาส เพราะจะดูเข้ากันได้ดีบนโต๊ะอาหารในเทศกาลวันหยุดท่ามกลางลูกอมแท่งต่างๆ ตัวเค้กทำจากเค้กช็อกโกแลต คุณสามารถอบเองหรือใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปก็ได้ สำหรับไส้ ให้ผสมครีมวานิลลากับลูกอมเปปเปอร์มินต์สีแดงและสีขาวบด รสชาติมิ้นต์จะเข้ากันได้ดีกับรสชาติช็อกโกแลตของเค้ก จากนั้นคลุมเค้กทั้งหมดด้วยฟองดองมาร์ชเมลโลว์ ตกแต่งตามคำแนะนำในสูตร และห่อด้วยพลาสติกใสเหมือนลูกอม เพื่อให้การตกแต่งเสร็จสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• 1 ห่อ (450-500 กรัม) ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตแห้ง (รวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ที่จำเป็น)
• 1 ห่อ น้ำหนัก 450 กรัม ครีมวานิลลา
• ลูกอมแท่งบด 1/4 ถ้วย หรือลูกอมเปปเปอร์มินต์สีแดงและขาว
• 1 ห่อ น้ำหนัก 300 กรัม มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก
• สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 2 ห่อ (ห่อละ 450 กรัม)
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) อุณหภูมิห้อง
• สีผสมอาหารเจลสีแดง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ส่วนผสมทำเค้ก, ครีม, ไม้เสียบลูกอม, มาร์ชเมลโลว์, สารสกัดจากสะระแหน่, น้ำตาลไอซิ่ง, เนย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• 
  ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) สองพิมพ์ จากนั้นปูด้วยกระดาษรองอบ ผสมส่วนผสมเค้กแห้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ อบเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• 
  ผสมครีมไอซิ่งครึ่งหนึ่งกับลูกอมก้านบด วางเค้กชั้นแรกโดยคว่ำด้านที่นูนขึ้นลงบนแผ่นกระดาษแข็งวงกลมเล็กๆ แล้วทาด้วยครีมไอซิ่งและส่วนผสมลูกอมก้านบด วางเค้กชั้นที่สองโดยหงายด้านที่นูนขึ้นทับลงไป
ขั้นตอนที่ 3
• 
  ใช้มีดฟันเลื่อยขนาดเล็กตัดขอบบนและล่างของเค้กให้โค้งมน ดังแสดงในภาพ จากนั้นเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมวานิลลาที่เหลืออยู่บางๆ
ขั้นตอนที่ 4
• 
  ในชามขนาดใหญ่ ผสมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่สารสกัดสะระแหน่ลงไป คนด้วยเครื่องผสมอาหาร ค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลลงไปทีละน้อย ยกเว้น 1/2 ถ้วย จนกระทั่งส่วนผสมข้นและฟู ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน
  
  
ขั้นตอนที่ 5
• 
  แบ่งฟองดองต์ออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปเล็กน้อย แล้วนวดจนเนียน จากนั้น นำแป้งที่โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งมาคลึงให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 32 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 6
• 
  ค่อยๆ ย้ายแผ่นฟองดองที่รีดแล้วไปวางบนเค้ก นำกระดาษรองอบออก และปัดน้ำตาลส่วนเกินออก พับฟองดองรอบขอบด้านล่างของเค้ก กดเบาๆ เพื่อให้ติดแน่น ตัดส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 7
• 
  ผสมสีผสมอาหารแบบเจลลงในฟองดองต์ที่เหลือให้ได้สีแดงสด จากนั้นคนให้เข้ากันกับน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ แล้วนวดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 8
• 
  รีดฟองดองต์สีแดงให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร ตัดกระดาษเป็นแถบหยักขนาด 18 x 4.5 เซนติเมตร โดยให้ปลายแหลม ใช้แม่แบบตัดฟองดองต์เป็นแถบสีแดง 7 แถบ
  
  
ขั้นตอนที่ 9
• 
  จัดเรียงแถบสีแดงบนหน้าเค้กอย่างระมัดระวัง โดยให้ปลายแหลมของแถบแต่ละแถบมาบรรจบกันตรงกลาง กดเบาๆ เพื่อให้แถบติดกับเค้ก แล้วสอดปลายด้านกว้างของแถบไว้ใต้เค้ก จากนั้นตัดส่วนที่เกินออก ห่อเค้กด้วยพลาสติกใส

คะแนนโหวต: 1