คุกกี้น้ำผึ้งน้ำตาลสำหรับเทศกาล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้น้ำผึ้งสำหรับเทศกาลวันหยุด

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 48 ชิ้น

คุกกี้เนยน้ำตาล ซึ่งเป็นขนมยอดนิยมในช่วงเทศกาลวันหยุดสำหรับหลายๆ คน มีรูปร่างน่ารัก และจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเติมน้ำผึ้งลงไป ควรใช้แป้งที่แช่เย็นจัดเพื่อให้รีดและตัดได้ง่ายขึ้น ควรแช่เย็นข้ามคืนจะดีที่สุด ตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยเมอแรงค์ไอซิ่งเพื่อความสวยงามต้อนรับเทศกาล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

เคลือบ

ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
น้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

อบคุกกี้กันเถอะในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และสารสกัดวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีให้เข้ากัน
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลม ห่อแต่ละแผ่นด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด ใช้แป้งทีละแผ่น โรยแป้งบนแป้งโดว์ แล้วรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร (1/4 นิ้ว)
ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 7 ซม. ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่าง 2.5 ซม. รวบรวมเศษแป้งที่เหลือ รีดให้บาง แล้วตัดเป็นรูปทรงอื่นๆ อีก หากแป้งนิ่มเกินไป ให้นำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวขึ้น
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 18-20 นาที ปล่อยให้เย็นบนถาดอบ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวแห้งเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ แล้วตีจนขึ้นฟองนุ่มและเงา หากไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มได้ถึง 1 ช้อนโต๊ะ ทาไอซิ่งลงบนคุกกี้ หรือบีบด้วยถุงบีบครีม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน