ป่าสนที่ทำจากคุกกี้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 10 นาฬิกา
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ขนาดใหญ่ 6 ชิ้น

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยการเสิร์ฟคุกกี้คริสต์มาสแบบแนวตั้ง! ทำตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดนี้เพื่อสร้างต้นไม้คุกกี้สามมิติและป่าทั้งป่า เพื่อให้ป่าดูสมจริง ให้อบต้นไม้คุกกี้อย่างน้อยสามขนาด หากคุณไม่มีที่ตัดคุกกี้ ให้วาดแบบลงบนกระดาษแล้วตัดออกมา ตกแต่งต้นไม้ด้วยรอยัลไอซิ่งและเกล็ดน้ำตาล แล้วจัดวางบนถาด คุณยังสามารถใช้ตกแต่งได้ เช่น จัดเรียงรอบบ้านขนมปังขิง หรือเพิ่มลงในรูปสัตว์ช็อกโกแลต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 4 และ 3/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับนวดแป้ง
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เนยจืด 330 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษอุปกรณ์ที่ต้องใช้: ที่ตัดคุกกี้รูปต้นคริสต์มาส (ขนาด 10 ซม., 15 ซม. และ 20 ซม.); ถุงบีบครีม 2 ถุง; หัวบีบกลมขนาดเล็กเบอร์ 4 จำนวน 2 หัว

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม + เพิ่มได้ตามต้องการ
ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลสีเขียว
เกล็ดน้ำตาลสีขาว สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ผงไข่, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

อบคุกกี้กันเถอะ:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมสารสกัดวานิลลาและไข่ไก่ 2 ฟองเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและตีต่อไปประมาณ 3 นาที โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ
ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง โดยเพิ่มความเร็วเมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องผสมหยุดทำงาน ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะ เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นระดับปานกลางค่อนข้างสูง แล้วตีจนแป้งเนียนมาก ประมาณ 5 นาที

นำแป้งออกจากชามวางลงบนพื้นผิวที่สะอาด แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมแบนๆ แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 3 ถาด
ตัดและอบต้นคริสต์มาส:

โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วรีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร นำแป้งส่วนที่เหลือไปแช่เย็น ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดต่างๆ ตัดแป้งเป็นรูปต้นคริสต์มาส และตัดลำต้นออกจากแป้ง สำหรับต้นคริสต์มาสสามมิติแต่ละต้น คุณจะต้องใช้ต้นไม้ที่ตัดออกมาสองต้นที่มีขนาดเท่ากัน ดังนั้นให้ตัดรูปทรงออกมาเป็นคู่ๆ

คำแนะนำด้านการทำอาหารถ้าคุณไม่มีพิมพ์คุกกี้รูปต้นคริสต์มาส คุณสามารถทำแม่แบบได้ โดยใช้ไม้บรรทัดวาดโครงร่างของต้นไม้ลงบนกระดาษ จากนั้นตัดออกมาและใช้เป็นแม่แบบ ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ ด้วยมีดเล็กๆ
สำหรับป่าของเรา เราตัดต้นสนขนาด 10 ซม., 15 ซม. และ 20 ซม. วางต้นไม้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่เย็น ในขณะที่คุณรีดแป้งส่วนที่เหลือและตัดเป็นรูปทรงต่างๆ ผสมเศษแป้งจากทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน นำไปแช่เย็นอีกครั้ง รีดและตัดต้นไม้เพิ่มเติม คุณควรจะมีต้นไม้ประมาณ 8-10 คู่ ขึ้นอยู่กับขนาดของต้นไม้ที่คุณตัด
นำรูปปั้นแป้งไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 30 นาที
วางคุกกี้บนถาดอบโดยให้คุกกี้แต่ละคู่ติดกัน ใช้มีดคมๆ กรีดคุกกี้ชิ้นหนึ่งในแต่ละคู่เป็นรอยกว้าง 1 เซนติเมตร โดยเริ่มจากด้านล่างและสิ้นสุดเหนือจุดกึ่งกลางเล็กน้อย ทำเช่นเดียวกันกับคุกกี้ชิ้นที่สองในแต่ละคู่ แต่กรีดจากด้านบนของรอยกรีดลงมาจนถึงใต้จุดกึ่งกลางเล็กน้อย ประกอบคุกกี้เข้าด้วยกันหลังจากอบเสร็จแล้ว
นำคุกกี้กลับเข้าช่องแช่แข็งอีก 30 นาที
ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ที่เหลือกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน นำส่วนผสมไข่ทาลงบนคุกกี้บางๆ ก่อนนำไปอบ
อบคุกกี้โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้เป็นสีเหลืองทองและสุกทั่วด้านบน ประมาณ 15-18 นาที พักให้เย็นสนิทบนถาดอบบนตะแกรงประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมรอยัลไอซิ่งไว้ก่อน:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาวแห้ง และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง จนกระทั่งขึ้นฟูเป็นยอดแข็งและเงางาม ประมาณ 2 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำได้ถึง 1 ช้อนโต๊ะ ตักรอยัลไอซิ่งหนึ่งในสามใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาดเล็กเบอร์ 4
ผสมสีเขียวลงในครีมที่เหลือ โดยค่อยๆ หยดทีละหยดจนได้สีเหมือนใบสน ถ้าครีมยังเข้มเกินไป ให้เติมน้ำ 1-2 ช้อนชา ใส่ครีมสีเขียวลงในถุงบีบครีมอีกถุงที่ติดหัวบีบกลมเล็กเบอร์ 4
ใช้มีดคมๆ ขูดขอบคุกกี้ให้เรียบ โดยเน้นที่ขอบด้านล่างของต้นไม้ (เพื่อให้แน่ใจว่าต้นไม้จะไม่หลุด) และขอบของรอยผ่า ประกอบต้นไม้โดยจับคู่ละสองต้น หากจำเป็น ให้ขูดขอบของรอยผ่าเพื่อให้ใส่คุกกี้ได้ง่ายขึ้น จากนั้นแยกต้นไม้และวางคุกกี้บนพื้นผิวเรียบ ไม่ต้องกังวลหากคุกกี้แตก เพราะสามารถใช้รอยัลไอซิ่งสีเขียวติดชิ้นส่วนเข้าด้วยกันได้
ระบายสีต้นคริสต์มาส:

ตกแต่งคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยไอซิ่งสีเขียว โดยเว้นแถบตรงกลางไว้ เพราะจะเป็นส่วนที่จะต่อคุกกี้เข้าด้วยกัน คุณสามารถบีบไอซิ่งเป็นลายซิกแซกได้ โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสีขาวขณะที่ไอซิ่งยังเปียกอยู่ ปล่อยให้ไอซิ่งแข็งตัวสนิทประมาณ 30-45 นาที
พลิกคุกกี้กลับด้านแล้วตกแต่งอีกด้านด้วยวิธีเดียวกัน ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 30-45 นาที
รวบรวมต้นคริสต์มาส:

บีบไอซิ่งสีขาวเป็นเส้นบางๆ ตามขอบด้านนอกของต้นไม้เพื่อสร้างเป็นหิมะ ทิ้งไว้ 30-45 นาทีก่อนเสิร์ฟ จัดเรียงต้นไม้บนจานเสิร์ฟเพื่อสร้างเป็นป่า โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อสร้างเป็นหิมะ