ลูกบอลแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48-64 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48-64 ชิ้น
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นขนมอบคลาสสิกยอดนิยมของชาวอเมริกัน ทุกคนต่างชื่นชอบ แต่หลายคนก็ชอบกินแป้งคุกกี้ดิบด้วยเช่นกัน โดยจะกินดิบๆ หรือนำไปผสมในของหวานอื่นๆ เช่น ไอศกรีม หรือใช้เป็นไส้เค้ก แน่นอนว่าเพื่อความปลอดภัย จึงไม่มีการใส่ไข่ลงในแป้งคุกกี้ดิบที่กินได้นี้ ลองทำแป้งคุกกี้ดิบแบบอเมริกันชื่อดังนี้ด้วยตัวเองดู ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ของหวานนี้อร่อยมาก เสิร์ฟบนจานเหมือนลูกอมช็อกโกแลต หรือเสียบไม้ทำเป็นเค้กป๊อปก็ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
ก้อนแป้งคุกกี้
- เนย 150 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- แอปเปิ้ลซอส 1/4 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลต 1 ถ้วย
เคลือบช็อกโกแลต
- ผงช็อกโกแลตดำ 340 กรัม
- ช็อกโกแลตดำ 6 ก้อน (340 กรัม) สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก หรือถุงบีบครีมช็อกโกแลต
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, แยมแอปเปิ้ล, สารสกัดวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตดำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ก้อนแป้งคุกกี้: ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนย น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ซอสแอปเปิ้ล และวานิลลาจนเนียน ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามอีกใบ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมเนย ผสมด้วยเครื่องผสม ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็ก ตักส่วนผสมแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางก้อนแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
- เคลือบช็อกโกแลต: ระหว่างที่รอให้แป้งเย็นตัวลง ให้ละลายช็อกโกแลตชิปและเคลือบในกระทะก้นหนาด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา นำลูกแป้งออกจากช่องแช่แข็ง ใช้ช้อนสองอันจุ่มลูกแป้งทีละลูกลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจนเคลือบทั่วทั้งลูก วางลูกแป้งที่เคลือบแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































