คุกกี้ชอร์ตเบรดพร้อมข้อความเซอร์ไพรส์ "วันวาเลนไทน์"

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้ชอร์ตเบรดเซอร์ไพรส์วันวาเลนไทน์

เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 10 ชิ้น

ของขวัญวันวาเลนไทน์สุดน่ารักนี้เป็นวิธีที่สนุกสนานและรื่นเริงในการเซอร์ไพรส์คนรักของคุณในวันโรแมนติกที่สุดของปี ทีมเชฟจาก Food Network จะแนะนำขนมหวานยอดนิยมสำหรับคนรักของหวาน เมนูอาหารสำหรับสองคน ค็อกเทลสุดเร้าใจสำหรับปาร์ตี้สุดเหวี่ยง และแม้แต่จะสอนเคล็ดลับในการเพิ่มความพิเศษให้กับขนมหวานที่คุณชื่นชอบ คุกกี้และเค้กเป็นขนมที่ดึงดูดใจคู่รักทุกวัย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับนวดแป้ง
เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 3/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วยตวง + น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
ช็อกโกแลตสอดไส้คาราเมล 20 ชิ้น
สีผสมอาหารเจลสีชมพู

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ช็อกโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับสารสกัดวานิลลาให้เข้ากัน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำ เมื่อน้ำตาลไอซิ่งเข้ากันดีแล้ว ให้เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูง และตีจนเนียนประมาณ 3 นาที หยุดเครื่องผสมเป็นระยะเพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา และผสมส่วนผสมเนยที่ติดอยู่ให้เข้ากับส่วนผสมเนย

ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไปทีละน้อยแล้วผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 3 ส่วน โดยเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น และคอยขยับใบพัดอยู่เสมอ หยุดเครื่องผสมเป็นระยะๆ เพื่อปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างชามลงมา
เมื่อผสมแป้งทั้งหมดเข้ากับแป้งโดแล้ว ให้เติมสีผสมอาหารลงไปสองสามหยดเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นระดับปานกลางถึงสูง และตีจนแป้งโดเนียนมาก ประมาณ 5 นาที
นำแป้งออกจากชามวางบนพื้นผิวที่สะอาด แล้วปั้นเป็นก้อนกลม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมแบนๆ แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือนานถึง 24 ชั่วโมง
ระหว่างที่รอให้แป้งเย็นตัวลง ให้หั่นช็อกโกแลตแต่ละเม็ดเป็นสี่ส่วน แล้วใส่ลงในชามเล็กๆ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
เมื่อแป้งเซ็ตตัวแล้ว ให้จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)
โรยแป้งลงบนกระดาษไข แล้ววางแป้งชิ้นแรกลงไป โรยแป้งลงบนแป้งชิ้นแรกอีกครั้ง แล้ววางกระดาษไขอีกแผ่นทับลงไป คลึงแป้งระหว่างกระดาษไขทั้งสองแผ่นให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร (ประมาณ 27 x 22 เซนติเมตร) แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวเล็กน้อย ทำซ้ำกับแป้งชิ้นที่เหลือ
ใช้พิมพ์คุกกี้รูปหัวใจขนาด 3-3 นิ้ว (7-8 ซม.) ตัดแป้งเป็นรูปหัวใจ แล้ววางเรียงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ถาดละ 5 ชิ้น โดยเว้นระยะห่าง 1.5 นิ้ว (4 ซม.) รวมทั้งหมด 10 ชิ้น ตักลูกอมคาราเมลสับ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแต่ละชิ้น เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว เว้นขอบคุกกี้ให้เรียบ
รวบรวมเศษแป้งที่เหลือ รีดให้เป็นแผ่น แล้วตัดเป็นรูปหัวใจอีก 10 ชิ้น (อย่าติดลูกอมลงบนชิ้นแป้ง) วางชิ้นแป้งที่สะอาดลงบนหัวใจทั้ง 10 ชิ้นบนถาดอบ แล้วกดเบาๆ รอบขอบเพื่อปิดผนึก นำไปแช่แข็งประมาณ 20 นาที
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 16-18 นาที พักให้เย็นบนถาดอบบนตะแกรงประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง.