ทาร์ตสตรอว์เบอร์รีและคัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 6 ชิ้น

ทาร์ตชิ้นเล็กๆ ที่สอดไส้ด้วยสตรอว์เบอร์รีสดเหล่านี้ รับรองว่าจะถูกใจทุกคนแน่นอน เนื่องจากสูตรนี้ใช้แป้งพายสำเร็จรูป การเตรียมขนมจึงง่ายมาก ข้อดีอีกอย่างที่ปฏิเสธไม่ได้ของสูตรนี้คือขนาดของขนมที่ได้ – ทาร์ตที่อบในพิมพ์มัฟฟินนั้นจับถือง่าย และไส้จะไม่รั่วไหลออกมา เพราะอยู่ภายในเปลือกแป้งที่อบแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โรลกลมเย็นๆ แป้งพายกรอบ เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
ครีมข้น 1/4 ถ้วยตวง และครีมข้นเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาลทรายหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง บวก 1 ช้อนโต๊ะ
สตรอว์เบอร์รี 2 ถ้วยตวง เด็ดขั้วและสับละเอียด
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ขนาด 9 ซม., ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขอบหยักขนาด 6 ซม., ถาดอบมัฟฟิน 6 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, ครีม, น้ำตาล, แป้ง, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรง 2 อันไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
คลึงแป้งพายให้เป็นวงกลมขนาด 33 ซม. ใช้ที่ตัดแป้งทรงกลมขนาด 9 ซม. ตัดแป้งเป็นวงกลม 6 วง กดแป้งแต่ละวงลงในพิมพ์มัฟฟิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งแนบสนิทกับก้นพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มแป้งเป็นรูเล็กๆ

นำแป้งที่เหลือมาปั้นรวมกันแล้วรีดให้เป็นวงกลมขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว) ใช้พิมพ์คุกกี้ทรงกลมขอบหยักขนาด 6 ซม. (2.5 นิ้ว) ตัดแป้งเป็นวงกลม 6 วง ใช้มีดปอกเปลือกกรีดเป็นลายตกแต่งบนวงกลมขอบหยักแต่ละวง แล้ววางเรียงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้วยครีมข้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบ อบแป้งพายในพิมพ์มัฟฟินบนถาดอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกัน นำสตรอว์เบอร์รีครึ่งหนึ่ง แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย และน้ำ 1/4 ถ้วย มาปั่นในเครื่องปั่น จากนั้นเทส่วนผสมลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด และคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและเงา ประมาณ 30 วินาที ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วใส่สตรอว์เบอร์รีที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน
ในชามขนาดกลาง ตีครีมข้นและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะจนขึ้นฟองนุ่ม
นำทาร์ตชอร์ตเบรดออกจากกระทะ ตักไส้สตรอว์เบอร์รีใส่ลงในถ้วยแป้ง แล้วปิดด้วยแป้งพายขอบหยัก โรยหน้าด้วยวิปครีม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน