คัพเค้กอีสเตอร์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ชิ้น

คัพเค้กสีสันสดใสเหล่านี้รับรองว่าจะกลายเป็นของหวานอีสเตอร์ที่สวยงามในตะกร้าของขวัญหรือบนโต๊ะอาหารของคุณอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตขาวขูดผสมสีแทน "หญ้า" สีเขียวจากมะพร้าวได้ ก่อนตกแต่งคัพเค้กด้วยไข่อีสเตอร์ ให้จุ่มไข่ลงในไอซิ่งก่อน วิธีนี้จะช่วยให้ลูกอมติดกับ "หญ้า" ได้ดีขึ้น หรือคุณอาจวางไข่ลงบนไอซิ่งก่อน แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว จากนั้นค่อยๆ กดเกล็ดมะพร้าวให้ติดกับไข่เบาๆ ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การประกอบ

คัพเค้กวานิลลา 1 ชิ้น (มีสูตรให้ด้วย)
ไอซิ่งพื้นฐาน เติมสีฟ้า - ดูสูตรด้านล่าง
"หญ้า" สีเขียวที่ทำจากเกล็ดมะพร้าว
ลูกอมรูปไข่สีพาสเทลลายจุดขนาดใหญ่ 3 เม็ด (ประมาณ 2 x 2.5 ซม.) สอดไส้ผงนมมอลต์

คัพเค้กวานิลลา

น้ำตาล 2 และ 2/3 ถ้วย
เนย 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
นม 2/3 ถ้วย
น้ำ 2/3 ถ้วย
2.5 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
แป้ง 2 และ 2/3 ถ้วย
1.3 ช้อนโต๊ะ แป้งบิสกิต (แป้งทำขนม) *
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่งพื้นฐาน

น้ำตาลผง 1.4 กิโลกรัม
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 5 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีใดก็ได้ตามต้องการ (ดูด้านล่าง)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, เนย, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, แป้ง, แป้งทำขนม, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำเชื่อมข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

การประกอบ

จุ่มด้านบนของคัพเค้กลงในน้ำตาลเคลือบ ปล่อยให้น้ำตาลเคลือบส่วนเกินหยดกลับลงในชาม วางคัพเค้กบนตะแกรงที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำตาลเคลือบส่วนเกิน วางมะพร้าวขูดฝอยเป็นก้อนเล็กๆ บนยอดคัพเค้ก วางไข่ที่ทำจากมอลต์มิลค์ไว้ด้านบน
คัพเค้กวานิลลา

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์คัพเค้กขนาด 12 ถ้วย 2 พิมพ์ โดยปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อป้องกันไม่ให้คัพเค้กติดกันขณะอบ ให้ฉีดน้ำมันพืชบางๆ ลงบนพื้นผิวระหว่างช่องคัพเค้ก วางพิมพ์ลงบนถาดอบ

ผสมน้ำตาลและเนยในเครื่องปั่นอาหารจนเนียนเป็นครีม โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างๆ เครื่องปั่นเป็นระยะ (1-2 นาที) ใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันเล็กน้อยหลังใส่แต่ละฟอง เทนม น้ำ และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วปั่นจนเนียน
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกทีละน้อย 3 ครั้ง ตีให้เข้ากันสักครู่ แล้วใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะหลังการใส่แต่ละครั้ง ปั่นจนส่วนผสมเนียนและเหลวเหมือนแป้งแพนเค้ก (ประมาณ 2 นาที)
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน โดยเติมให้เต็มประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบจนเค้กสุก ไม่มีรอยบุ๋มเมื่อกดเบาๆ และด้านบนเป็นสีเหลืองทอง (18-25 นาที) พักเค้กในพิมพ์ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงนำออกจากพิมพ์เมื่อเค้กไม่ร้อนแล้ว พักให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนตกแต่งด้วยครีม
น้ำตาลไอซิ่งพื้นฐาน

ใส่ผงน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ใช้ความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เทน้ำ น้ำเชื่อมข้าวโพด และสารสกัดวานิลลาลงไป เมื่อน้ำตาลชุ่มทั่วแล้ว (ไม่กระเด็นออกจากชาม) ให้เพิ่มความเร็วเป็นสูง และตีต่ออีก 2 นาทีจนเนียนและเงางาม

หากต้องการ สามารถแบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมสีตามต้องการ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง โดยคลุมผิวหน้าของเคลือบด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มแข็งบนผิวหน้า
วิธีตกแต่งคัพเค้ก: จุ่มคัพเค้กลงในน้ำตาลเคลือบ ปล่อยให้น้ำตาลเคลือบส่วนเกินหยดลงในชาม ตัดส่วนเกินที่ด้านข้างออกหากจำเป็น คุณสามารถใช้มีดหรือไม้พายซิลิโคนช่วยเกลี่ยได้เช่นกัน หากจำเป็น ให้ตีน้ำตาลเคลือบอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงเงางามและเรียบเนียนเมื่อทา

สำหรับเคลือบสีฟ้า: ผสมสีผสมอาหารสีฟ้า 2-3 หยด กับไอซิ่งพื้นฐาน 1 ถ้วย

สำหรับเคลือบสีเหลืองเข้มสวยงาม: ผสมสีผสมอาหารสีเหลือง 4-5 หยด กับไอซิ่งพื้นฐาน 1 ถ้วย

สำหรับเคลือบสีม่วง: ผสมสีผสมอาหารสีแดง 4 หยด และสีน้ำเงิน 5 หยด กับไอซิ่งพื้นฐาน 1 ถ้วย

*แป้งทำบิสกิต (แป้งทำขนมอบ)

แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง – แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ + แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ = แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง