ไข่อีสเตอร์ที่หมักด้วยแครอท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ไข่ 12 ฟอง

ไข่บนโต๊ะอาหารอีสเตอร์มักจะเป็นไข่ต้มสุกที่รับประทานสดๆ แต่ก็สามารถนำไปหมักเพื่อให้ได้สีเหลืองหรือสีแดงเข้มได้เช่นกัน ไข่ดองใช้ในสลัดต่างๆ ไข่ต้มสุกที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเจาะรูหลายๆ รู และแช่ในน้ำดองที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำ พร้อมด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น ผักชี เมล็ดมัสตาร์ด ใบกระวาน พริกแดง หัวหอม และขมิ้น ซึ่งขมิ้นจะช่วยให้ไข่ดองมีสีเหลืองทองสวยงาม ใส่แครอทหั่นบางๆ ลงในน้ำดองพร้อมกับไข่ หมักไข่ในขวดแก้วในตู้เย็น และพร้อมรับประทานภายใน 24 ชั่วโมง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูกลั่น 2 และ 1/4 ถ้วย
เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1 ใบ
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
ขมิ้น 1 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
แครอทขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นเส้นบางๆ ด้วยที่ปอกผัก
ไข่ต้มสุก 12 ฟอง ปอกเปลือกแล้ว
อุปกรณ์พิเศษ: ขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรพร้อมฝาปิด 3 ขวด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, แครอท, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ผักชี, มัสตาร์ด, ใบกระวาน, พริกป่น, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ 3/4 ถ้วย เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ เม็ดผักชี เม็ดมัสตาร์ด น้ำตาล ใบกระวาน หัวหอม ขมิ้น และพริกไทยดำ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลและเกลือละลาย ลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะไข่แต่ละฟองประมาณ 6 ครั้ง นำแครอทครึ่งหนึ่งใส่ลงในก้นขวดแก้วขนาด 0.5 ลิตร 3 ขวด จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟองลงในแต่ละขวด แล้วจึงใส่แครอทที่เหลือลงไป

เทน้ำหมักให้ท่วมไข่ ใส่ไข่อีก 2 ฟองลงในแต่ละขวด แล้วเทน้ำหมักเพิ่มให้ท่วมไข่ โดยเว้นที่ว่างด้านบนไว้ 0.5 เซนติเมตร ปิดฝาขวดให้สนิท ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง เสิร์ฟได้เลย ไข่สามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันสำหรับสิ่งเหล่านี้ ไข่ดอง คุณสามารถทำน้ำหมักบีทรูทได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การอนุรักษ์ / อาหารดอง / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน