คัพเค้กกล้วยหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คัพเค้กกล้วยหอมวอลนัทแสนอร่อยเหล่านี้ตกแต่งด้วยครีมชีสฟรอสติ้งที่ทำจากกากน้ำตาลดำ กากน้ำตาลดำเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารอเมริกัน โดยส่วนใหญ่ใช้ในขนมอบแทนน้ำเชื่อม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้ง 1 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
กล้วยสุกขนาดใหญ่ 2 ลูก ปอกเปลือกและบด
วอลนัทสับ 3/4 ถ้วย

ไอซิ่งแบล็กสแตรป

ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม
เนยอ่อนตัว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
กากน้ำตาลดำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, เนย, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, ไข่, กล้วย, วอลนัท, ชีสเคิร์ด, น้ำเชื่อม, น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับคัพเค้ก:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ถ้วย
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน

ใส่เนยและน้ำตาลทรายลงในชามขนาดใหญ่ ตีด้วยเครื่องผสมมือจนเข้ากันดี ใส่ครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลาลงไป ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนเข้ากันดี ใส่กล้วยและวอลนัท 1/2 ถ้วยลงไป คนเบาๆ (อย่าคนแรงเกินไป)
ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักส่วนผสมใส่ลงในถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้กให้เต็มประมาณสามในสี่ส่วน นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาที จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด นำคัพเค้กออกจากเตาอบ วางบนตะแกรงพักให้เย็นก่อนตกแต่งด้วยครีม
สำหรับส่วนผสมเคลือบ:

ใส่ครีมชีสและเนยลงในชามขนาดใหญ่ ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมกากน้ำตาลดำและคนให้เข้ากัน ใส่ผงน้ำตาล นม และสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
สำหรับประกอบและตกแต่ง:

ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมให้ทั่ว และโรยด้วยวอลนัทที่เหลือ 1/4 ถ้วย