สูตรขนมหวานที่ใช้น้ำตาลธรรมชาติ

ดีกว่าน้ำตาลทั่วไป

Shauna Seaver นักเขียนและบล็อกเกอร์ด้านอาหารพิสูจน์ให้เห็นว่า การอบขนมโดยไม่เติมน้ำตาลนั้นไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย ลองทำขนม 5 อย่างนี้โดยใช้ส่วนผสมทางเลือกต่างๆ เช่น น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลมัสโควาโด น้ำตาลเทอร์บินาโด น้ำผึ้ง และอื่นๆ

คัพเค้กแครอทและกล้วย ราดด้วยเมอแรงก์น้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าวสกัดได้จากน้ำยางของต้นมะพร้าวที่ระเหยไป (หมายความว่าไม่มีรสชาติมะพร้าว) มันให้ความหวานที่สดใสและแปลกใหม่ ทำให้คัพเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังใช้ในครีมเมอแรงค์ที่หรูหรา เพิ่มรสชาติคาราเมลเค็มเล็กน้อยให้กับหน้าเค้กโดยไม่ต้องปรุงสุก

สูตรอาหาร: คัพเค้กแครอทและกล้วย ราดด้วยเมอแรงก์น้ำตาลมะพร้าว

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโรยน้ำตาลมัสโควาโด

น้ำตาลมัสโควาโดที่อุดมไปด้วยกากน้ำตาลและช็อกโกแลตรสเข้มข้นขมอมหวาน ทำให้คุกกี้เหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและน่ารับประทาน เคล็ดลับสู่ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบคือ อย่าผสมแป้งมากเกินไป และเพื่อป้องกันการอบมากเกินไป ให้อบคุกกี้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน และนำออกจากเตาอบเมื่อใกล้สุกเต็มที่

สูตรอาหาร: คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโรยน้ำตาลมัสโควาโด

พายมะนาวและเบอร์รี่ราดน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับผลไม้ตระกูลส้มและเบอร์รี่ และยังมีคุณสมบัติในการดูดความชื้นจากอากาศ ซึ่งคุณสมบัตินี้ช่วยสร้างเนื้อเค้กที่ชุ่มชื้นและแน่น (คล้ายกับเค้กฟองน้ำ) และจะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อทิ้งไว้สักพัก

สูตรอาหาร: พายมะนาวและเบอร์รี่ราดน้ำผึ้ง

Tarte Creme brulee กับน้ำตาล turbinado

ทาร์ตนี้เป็นการผสมผสานระหว่างครีมบรูเล่แบบคลาสสิกกับชีสเค้กรสส้ม โดยทั้งหมดห่อหุ้มด้วยเปลือกทาร์ตน้ำตาลทรายแดงคาราเมลเงางาม

สูตรอาหาร: Tarte Creme brulee กับน้ำตาล turbinado

คุกกี้นุ่มๆ ราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สารให้ความหวานชนิดเหลว เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ช่วยให้คุกกี้เหล่านี้มีเนื้อนุ่มและฟู เพิ่มความอร่อยให้กับขนมง่ายๆ แต่แสนอร่อยนี้ด้วยผลไม้แห้ง ถั่วพีแคนคั่ว หรือช็อกโกแลตชิปแบบขมอมหวานสักเล็กน้อย

สูตรอาหาร: คุกกี้นุ่มๆ ราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล