เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สูตรนี้เป็นหนึ่งในของหวานที่ดีที่สุดของอินา การ์เทน โดยใช้ลูกพีชสดสุกเป็นส่วนประกอบหลัก เค้กนี้ยังมีส่วนผสมของครีมเปรี้ยว อบเชยหอม และวอลนัทกรุบกรอบอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง แบ่งเป็นส่วนๆ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง ชนิด CB เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
• วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ลูกพีชสุกขนาดใหญ่ 3 ลูก (ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้น)
• วอลนัทสับ 1/2 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, น้ำตาล, ไข่, ครีมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, อบเชย, ลูกพีช, วอลนัท

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาไขมันในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 23x23 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดแปรงสำหรับทำขนม ตีเนยกับน้ำตาล 1 ถ้วยด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 3-5 นาที จนกระทั่งขึ้นฟูและเบา ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วตีไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลา ผสมจนเนียน ในชามอีกใบหนึ่ง คนแป้ง เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในแป้งแล้วผสม ในชามเล็กๆ ผสมน้ำตาลที่เหลือ 1/2 ถ้วยและอบเชยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• เทส่วนผสมเค้กครึ่งหนึ่งลงในกระทะ วางลูกพีชครึ่งลูกลงไป แล้วโรยด้วยส่วนผสมน้ำตาล 2/3 ส่วน เทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไปด้านบน วางลูกพีชที่เหลือลงไป แล้วโรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลที่เหลือและวอลนัท
ขั้นตอนที่ 4
• อบเค้กประมาณ 45-55 นาที จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

คะแนนโหวต: 7