สลัดข้าวโพด เห็ด และงา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ก่อนนำข้าวโพดและเห็ดไปใส่ในสลัด ควรนำไปย่างในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น ย่างข้าวโพดทั้งฝักแล้วค่อยแกะเมล็ดออก ก่อนเสิร์ฟ นำส่วนผสมเหล่านี้มาคลุกเคล้ากับมะเขือเทศเชอร์รี่ หัวไชเท้า พริกฮาลาปิโน และผักชีจำนวนมากในน้ำสลัดงา รสชาติหอมมันของงาเข้ากันได้ดีกับเห็ดและผักอื่นๆ ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

งา 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
ข้าวโพด 3 ฝัก ปอกเปลือกแล้ว
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันพืชชนิดอื่น 1/3 ถ้วย
ผักชี 1 กำมือ สับละเอียด (ประมาณ 1 ถ้วย)
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1.5 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
หัวไชเท้าหั่นบาง 1 ถ้วย
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศเชอร์รี่, หัวไชเท้า, พริกฮาลาปิโน, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันเมล็ดองุ่น, หอมแดง, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะแห้ง ตั้งไฟกลาง คั่วเมล็ดงาจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 1 นาที ตักใส่ชามแล้วปล่อยให้เย็นลงทันที
ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง นำเห็ดคลุกกับน้ำมันงาบนถาดอบ แล้วอบย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำมันออกจากเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วพักไว้ให้เย็น

วางข้าวโพดบนถาดอบแล้วนำไปย่าง โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 5-8 นาที ปล่อยให้เย็นลง
เตรียมน้ำสลัดวินาเกรตในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำสลัดเนียน ใส่ผักชีครึ่งหนึ่ง หอมแดง และงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะลงไป
ใส่1มะเขือเทศ หัวไชเท้า พริกฮาลาปิโน เห็ด และผักชีที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
เด็ดเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก โรยลงบนสลัด แล้วคลุกเบาๆ โรยด้วยงาที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / เครื่องเคียงแบบรวดเร็ว / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / สลัด / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร