เชอร์รี่ คลาฟูติส

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

Clafoutis แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ไส้" ขนมหวานแสนอร่อยนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านชาวฝรั่งเศส เป็นขนมอบในหม้อที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่ เนื้อสัมผัสคล้ายซูเฟล่เนื้อละเอียด ทำจากส่วนผสมของไข่และโยเกิร์ตเป็นหลัก คุณสามารถอบ Clafoutis ได้ตลอดทั้งปี โดยใช้เชอร์รี่สดฉ่ำในฤดูร้อน และเชอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาว นำผลเบอร์รี่ใส่ในพิมพ์พายแล้วเทแป้งลงไป โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแล้วนำไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายเบอร์รี่เนื้อละเอียดที่มีเปลือกกรอบหวาน อร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟอุ่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) หั่นบางๆ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
เชอร์รี่สด 450 กรัม เอาเมล็ดออก (หรือเชอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม ละลายแล้วซับให้แห้ง)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ครีมไขมันต่ำ 10% จำนวน 1 และ 1/4 ถ้วย
คอทเทจชีส 4% ปริมาณ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, เชอร์รี่, ไข่, ครีม, ชีสคอทเทจ, น้ำตาล, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบทรงกลมขนาด 27 เซนติเมตร แล้วเกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่วพิมพ์
ในชามผสม ตีไข่ ครีม คอทเทจชีส น้ำตาล 0.5 ถ้วย และแป้งเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนผลเบอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และจัดเรียงเนยเป็นชิ้นๆ