ชีสเค้กเชอร์รี่


คะแนนโหวต: 3

วิธีทำชีสเค้กเชอร์รี่

มันเบา รสชาติจัดจ้าน และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ความจริงที่ว่ามันทำง่ายมากก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่น่ายินดี แม้แต่ในจิตวิญญาณของความแม่นยำแบบย้อนยุค ก็อย่าเปิดกระป๋องไส้พายเชอร์รี่สำเร็จรูป ฉันใช้หัวเชื้อเชอร์รี่ฝรั่งเศสเล็กน้อย ซึ่งหาซื้อได้ทั่วไปและไม่มีน้ำตาล แต่ "ผลไม้ดอง" ทุกชนิดนั้นปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ต่างจาก "แยม" และถ้าคุณชอบ คุณสามารถโรยเชอร์รี่สดๆ สักสองสามกำมือลงบนพายในช่วงฤดูเชอร์รี่ได้

ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 3 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สูตรนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อลบล้างความเข้าใจผิดที่มีมาอย่างยาวนาน ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นความจริง แต่ก็ค่อนข้างน่าหงุดหงิด ฉันเคยคิดว่าชีสเค้กที่ถูกต้องคือพายที่อบตามกฎทุกอย่าง แต่ตอนนี้ฉันไม่แน่ใจแล้ว ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ "แบบผิดๆ" นี้ ซึ่งเป็นของหวานแบบดั้งเดิมจากยุค 1970 ได้ทำให้ฉันหลงเสน่ห์อย่างสิ้นเชิง



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เศษขนมปัง 1 และ 1/4 ถ้วย แครกเกอร์ธัญพืชเต็มเมล็ด
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยที่อ่อนตัวแล้ว 85 กรัม
  • ครีมชีส 280 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
  • ครีมข้น 1 ถ้วย
  • เชอร์รี่เพสต์ 1 ขวด (280 กรัม)



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในเครื่องบดอาหาร บดแครกเกอร์เกรแฮมจนเป็นผงละเอียด จากนั้นเติมน้ำตาลและเนย แล้วบดอีกครั้งจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน หากใช้แครกเกอร์เกรแฮม คุณสามารถใช้ชามและช้อนไม้ผสมแครกเกอร์กับเนยและน้ำตาลได้

    เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. กดให้แน่นที่ก้นพิมพ์ และทำขอบด้านข้างให้เป็นรอยเล็กๆ
  2. ในชามผสม ตีครีมชีส น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และน้ำมะนาวจนเนียนเข้ากัน

    ตีครีมให้ขึ้นฟูเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมชีส ตักไส้ลงบนฐานคุกกี้แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย นำไปแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

    ก่อนเสิร์ฟชีสเค้ก ให้ทาครีมเชอร์รี่ลงบนผิวหน้าแล้วเกลี่ยให้เรียบ






หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร