เวลา: 45 นาที (รวมเวลาในการทำให้เย็นลง)
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ดิปของหวานเนื้อเนียนนุ่มนี้มีรสชาติเหมือนกับชีสเค้กเชอร์รี่อันเป็นเอกลักษณ์ของเรา แต่ให้ความรู้สึกอิ่มเอมใจยิ่งกว่า ตักดิปใส่ชาม ราดด้วยซอสเชอร์รี่โฮมเมด โรยด้วยแครกเกอร์เกรแฮมบด และเสิร์ฟพร้อมคุกกี้หรือเพรทเซลสำหรับจิ้มทาน

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• เชอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• เกลือหยาบ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว 220 กรัม
• นมข้นหวานผสมน้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
• แครกเกอร์เกรแฮมบด สำหรับตกแต่ง
• สำหรับเสิร์ฟ: แครกเกอร์เกรแฮม, เวเฟอร์วานิลลา, เพรทเซล

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ครีมชีส, เชอร์รี่, นมข้นหวาน, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, แป้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ ใส่เชอร์รี่แช่แข็ง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนบ่อยๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายขณะที่เชอร์รี่ละลายและปล่อยน้ำออกมา ต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวจนเชอร์รี่นุ่มและน้ำข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันจนซอสข้นขึ้น เคี่ยวต่ออีก 1 นาที แล้วยกลงจากเตา ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ครีมชีสลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที เติมนมข้นหวาน ครีมเปรี้ยว สารสกัดวานิลลา และเกลือ 1/8 ช้อนชา ตีอีกครั้งจนฟูมาก เทใส่ชามตื้นแล้วเกลี่ยให้เรียบ ราดด้วยซอสเชอร์รี่ที่เย็นแล้ว โรยด้วยแครกเกอร์เกรแฮมบด และเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือคุกกี้สำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 2