เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คลาฟูติสใส่แครนเบอร์รี่ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งสับ 2.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง และไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมดื่ม 10% 2 ถ้วย
• แป้งสาลีคุณภาพดี 1/2 ถ้วย
• เหล้าแกรนด์ เมอร์เนียร์ 3 ช้อนโต๊ะ หรือเหล้าส้มชนิดใดก็ได้
• วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• เนยจืดสำหรับทาพิมพ์
• น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แครนเบอร์รี่, ไข่, ครีม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลทรายแดง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในเครื่องปั่น ให้ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย ครีม แป้ง เหล้า วานิลลา และเกลือ ปั่นจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเนียน ประมาณ 1 นาที พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ ให้วางตะแกรงไว้ในส่วนบนของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
  
  ทาไขมันในพิมพ์อบเซรามิกขนาด 28 ซม. หรือพิมพ์อบทรงลึกที่เข้าเตาอบได้ แล้ววางบนถาดอบ
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นจัดเรียงแครนเบอร์รี่ลงในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนส่วนผสมเริ่มเป็นคาราเมล ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส (375°F)
ขั้นตอนที่ 3
• ค่อยๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ 1 ถ้วยลงในกระทะร้อน แล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นเทส่วนผสมที่เหลือลงไป โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ
  
  อบคลาฟูติสประมาณ 30 นาที จนกระทั่งสุกและฟูขึ้น วางพายบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 20 นาที โรยคลาฟูติสแครนเบอร์รีด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

คะแนนโหวต: 4