Cherry clafoutis ในหม้อขนาดใหญ่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

การตั้งแคมป์และการทำขนมที่บ้านอาจดูเหมือนไม่เข้ากันในแวบแรก อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในหม้อเหล็กหล่อ คุณก็สามารถอบคลาฟูติสเชอร์รี่สไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยได้ระหว่างเดินทาง คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่แช่แข็งก็ได้ จากนั้นคลุมด้วยแป้งที่ทำจากไข่ น้ำตาล นม และแป้ง แล้วนำไปอบ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หม้อที่มีผนังหนาและมีฝาปิดที่สามารถใส่ถ่านได้ และถ้าคุณไม่ได้วางแผนจะไปตั้งแคมป์ในเร็วๆ นี้ ก็แค่เพลิดเพลินกับคลาฟูติสเชอร์รี่แสนอร่อยและรวดเร็วที่อบในเตาอบที่บ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 340 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
นมสด 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
เนยสำหรับทาหม้อ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เชอร์รี่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส หรือจุดถ่านสำหรับย่างกลางแจ้งโดยใช้ที่จุดถ่านแบบปล่องไฟจนกว่าถ่านจะถูกปกคลุมด้วยขี้เถ้า
ทาเนยให้ทั่วก้นและด้านข้างของหม้อขนาด 5 ลิตร ถ้าใช้เชอร์รี่สด ให้ล้าง เอาเมล็ดและก้านออก ถ้าใช้เชอร์รี่แช่แข็ง ให้ใส่ในตะแกรงแล้วปล่อยให้ละลายจนหมดก่อนนำไปใช้ เทน้ำเชอร์รี่ออก กระจายเชอร์รี่ให้ทั่วก้นหม้ออย่างสม่ำเสมอ

ในชามผสม ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟูและนุ่ม จากนั้นใส่นม วานิลลา และแป้งลงไป นวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งลงบนเชอร์รี่ นำไปอบในเตาอบหรือตั้งไฟบนเตา
นำเข้าอบโดยวางไว้บนชั้นกลางของเตาอบโดยไม่ต้องปิดฝา ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษขนมติดออกมา
การทำอาหารกลางแจ้ง

วางถ่าน 18-19 ก้อนบนโต๊ะสำหรับวางหม้อปรุงอาหาร วางตะแกรงที่มีขาตั้งสูงอย่างน้อย 5 เซนติเมตรไว้ด้านบน วางหม้อปรุงอาหารลงบนตะแกรงเหนือถ่านโดยตรง ปิดฝาและวางถ่าน 22-23 ก้อนไว้ด้านบน ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ 25 นาที เปิดฝาออกแล้วปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะเป็นสีเหลืองทองและเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษอาหารติดอยู่
ปล่อยให้พายเย็นลงประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงนำออกจากหม้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / อาหารฝรั่งเศส / อัลตัน บราวน์

รวมสูตรอาหาร