พายเชอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้แป้งพายสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ สิ่งสำคัญอยู่ที่ไส้เชอร์รี่ที่อร่อยฉ่ำ นุ่มกำลังดี หวานอมเปรี้ยว การเพิ่มสารสกัดจากอัลมอนด์จะเพิ่มรสชาติที่วิเศษยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ นอกจากเชอร์รี่แล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ก็มีเพียงน้ำตาล แป้งข้าวโพด และเนยเล็กน้อย ก่อนอบ ให้โรยหน้าพายด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้เปลือกพายที่กรอบอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 – 1.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดอัลมอนด์ 1/8 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
แป้งพาย
เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, เชอร์รี่, สารสกัดจากอัลมอนด์, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เชอร์รี่ลงในหม้อขนาดกลางแล้วตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา เมื่อเชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาหมดแล้ว ซึ่งอาจใช้เวลาสักครู่ ให้ยกหม้อออกจากเตา ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
เทส่วนผสมนี้ลงบนเชอร์รี่ร้อนๆ แล้วคนให้เข้ากัน เติมสารสกัดจากอัลมอนด์ถ้าต้องการ แล้วคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนบ่อยๆ จนข้นขึ้น ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ถ้าไส้ข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าเหลวเกินไปให้เติมแป้งข้าวโพดเพิ่มเล็กน้อย

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ผสมแป้งพายตามสูตรที่คุณชอบ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน คลึงแป้งแต่ละส่วนให้พอดีกับพิมพ์พายขนาด 20-22 ซม. ทาไส้เชอร์รี่แช่เย็นลงบนแป้ง วางเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนไส้ ใช้ไม้จิ้มฟันแตะขอบแป้งด้านล่างให้ชุ่ม นำแป้งอีกแผ่นมาประกบปิดด้านบน แล้วบีบขอบให้ติดกัน กรีดตรงกลางพายเพื่อระบายไอน้ำ โรยด้วยน้ำตาล
อบประมาณ 50 นาที นำพายเชอร์รี่ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นลง

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ปีเตอร์ สเตอร์ก เป็นนักจัดสวนและนักเขียนบล็อก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร