มิสอเมริกา เชอร์รี่พาย
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
พายสไตล์อเมริกันชิ้นนี้ มีเปลือกพายกรุบกรอบ ผสานไส้สองอย่างเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ได้แก่ ครีมชีสฟรอสติ้งเนื้อเนียนละเอียด และเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมหอมกรุ่น เปลือกพายทำจากแครกเกอร์เกรแฮมบดและเนย เมื่อเย็นตัวลงแล้ว ตักไส้เชอร์รี่ลงไป จากนั้นราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง และตกแต่งด้วยเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เหลือ ในระหว่างการอบ ไส้เชอร์รี่จะซึมซับสารสกัดจากอัลมอนด์ ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและหอมหวานยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ และนำพายไปแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง
จอยเอล ทิมเร็ก ใช้เวลาไม่นานในการทำพายชิ้นนี้ และเธอก็ทำมันอีกครั้งในครั้งนี้สำหรับงานเทศกาลเชอร์รี่ที่เมืองโอแคลร์ รัฐวิสคอนซิน ขบวนพาเหรดประจำปีจัดขึ้นในวันที่ 4 กรกฎาคม ผู้จัดงานจัดประกวดทำขนมในธีมเชอร์รี่ และจอยเอลก็ทำขนมนี้ ซึ่งอร่อยไม่แพ้กันแม้จะใช้บลูเบอร์รี่แทนก็ตาม เหมือนที่เธอทำเป็นประจำ
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
เค้ก
- สับ 3 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์เกรแฮม (ประมาณ 24 จาน)
- เนยละลาย 110 กรัม
การอุดฟัน
- ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
- ครีมชีส 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- เชอร์รี่เปรี้ยวสดไร้เมล็ด 3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 2.5 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
- อัลมอนด์หั่นบาง สำหรับโรยหน้า
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เตรียมชั้นเค้ก.
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ในชามขนาดกลาง ผสมแครกเกอร์เกรแฮมบดกับเนยละลาย เทส่วนผสมลงในพิมพ์ขนาด 20 เซนติเมตร (8 นิ้ว) แล้วกดให้ทั่วก้นและด้านข้างของพิมพ์ อบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นลง - ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ครีมชีสไว้.
ในชามขนาดกลาง ตีครีมหนักด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองนุ่ม ใส่ครีมชีสและน้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วตีจนเนียน - เตรียมไส้เชอร์รี่.
ในหม้อขนาดกลาง ผสมเชอร์รี่ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และสารสกัดจากอัลมอนด์ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด คนตลอดเวลาจนข้นขึ้น ประมาณ 8 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท - ทาไส้เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงบนแป้งพาย จากนั้นทาไส้ครีมชีสทับลงไป แล้วทาไส้เชอร์รี่ที่เหลือลงไป โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - จอยเอล ทิมเร็ค
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
