คลาฟูติสเชอร์รี่คลาสสิก

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนดรูว์ เพอร์เซลล์

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สูตรคลาฟูติสเชอร์รี่คลาสสิก - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เชอร์รี่ไร้เมล็ด 3 ถ้วย (เชอร์รี่ทั้งลูก 450-700 กรัม)
วิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
แองกอสตูรา บิตเตอร์ 1/4 ช้อนชา
เนยสำหรับทาพิมพ์
ครีม 1.5 ถ้วย (ไขมัน 10%)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
แป้งสาลีคุณภาพดี 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/2 ช้อนชา
เปลือกส้มขูดละเอียด 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เชอร์รี่, วิสกี้, แองกอสตูรา บิตเตอร์ส, ครีม, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกมะนาว, เปลือกส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ผสมเชอร์รี่ วิสกี้ และบิทเทอร์ในชาม แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 30 นาที เทของเหลวลงในชามอีกใบ ทาเนยในพิมพ์อบกลมขนาด 25 เซนติเมตร แล้วจัดเรียงเชอร์รี่เป็นชั้นเดียวที่ก้นพิมพ์
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีม น้ำเชอร์รี่ ไข่ แป้ง น้ำตาล ผิวเลมอนทั้งสองชนิด และเกลือเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนเชอร์รี่ แล้วนำเข้าอบ อบจนขอบเริ่มแยกออกจากพิมพ์และด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาที นำคลาฟูติสออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบ ปรับเตาอบเป็นโหมดอบไฟบน (broil) แล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-3 นาที พักให้เย็นประมาณ 10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน