พายบลูเบอร์รี่คันทรี

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เชอรี่ การ์เน็ตต์

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

แป้งพายสูตรนี้จะได้ชั้นแป้งที่ละเอียดอ่อน สีเหลืองทองสวยงาม ด้วยกระบวนการอบสองขั้นตอน คือ ขั้นแรกอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นอบต่อที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อีก 20-25 นาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด:

แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยขาว 3/4 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง สำหรับใช้ในการนวดแป้ง
น้ำตาล สำหรับโรยหน้าพาย

การบรรจุ:

น้ำตาล 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย
บลูเบอร์รี่ 3 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, บลูเบอร์รี่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้ง, ไข่, น้ำมะนาว, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

การบรรจุ: ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด อบเชย และน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟแรงจนข้น พักให้เย็นลงขณะเตรียมแป้งเค้ก เมื่อเย็นแล้ว ใส่บลูเบอร์รี่และน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน หั่นเนยขาวเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมไข่ น้ำ และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนเบาๆ ด้วยส้อม นำแป้งออกมาวางบนเขียงที่โรยแป้งบางๆ แล้วนวดด้วยมือ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชั้น วางแป้งชั้นหนึ่งลงในพิมพ์พาย

เทส่วนผสมไส้ลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย วางแผ่นแป้งชั้นที่สองทับลงไป เจาะรูเพื่อระบายไอน้ำ และจัดขอบให้เป็นรูปทรง โรยน้ำตาลบางๆ บนผิวหน้า วางพายบนถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้น แล้วรับประทานได้เลย!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน