สลัดกรีก (สลัดแบบชนบท)

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ในประเทศกรีซ สลัดกรีกแสนอร่อยนี้เรียกกันง่ายๆ ว่า "สลัดหมู่บ้าน" มันทำง่ายและช่วยให้รู้สึกสดชื่นด้วยสีสันสดใสในฤดูร้อนและรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส สลัดนี้ประกอบด้วยพริกหวานสีแดงและสีเหลือง แตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่หวาน หัวหอมแดงหั่นบางๆ มะกอกดำ และหัวใจสำคัญของสลัดกรีกก็คือ ชีสเฟต้าหั่นเป็นลูกเต๋า ผักทั้งหมดคลุกเคล้ากับน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานที่มีส่วนผสมของกระเทียมและออริกาโน แล้วนำไปเคี่ยวสักสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัด

แตงกวาเรือนกระจก 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่น 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
หอมแดงครึ่งหัว หั่นเป็นครึ่งวง
เฟต้าชีส 220 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (อย่าบดให้ละเอียด)
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 0.5 ถ้วย

น้ำสลัดวินาเกรต

กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌง 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, พริกหวาน, มะเขือเทศองุ่น, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสเฟต้า, มะกอกคาลามาตา, น้ำส้มสายชูไวน์, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แตงกวา พริกหวาน มะเขือเทศ และหอมแดงลงในชามขนาดใหญ่
สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมกระเทียม ออริกาโน มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยในชามขนาดเล็ก ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ราดน้ำสลัดลงบนผัก ใส่เฟต้าชีสและมะกอกลงไป แล้วคลุกเบาๆ