สลัดไก่หมักออริกาโนกรีก

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 544, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 135 มก. โซเดียม 1008 มก. น้ำตาล 5 จี.

สลัดกรีกกับไก่หมักออริกาโน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับไก่:

อกไก่ 4 ชิ้น (170-200 กรัม) ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือสักสองสามหยิบมือใหญ่ๆ
พริกไทยดำ 10 เม็ด

สำหรับกรอกข้อมูล:

น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ บดด้วยด้านข้างของมีด
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 3 หยิบมือ
พริกไทยดำ 10-15 เม็ด

สำหรับสลัด:

ใช้ผักกาดโรเมน 2-3 ใบจากกลางหัวกะหล่ำปลี
แตงกวา 1 ลูก ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
มะเขือเทศสุก 3 ลูก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. (ประมาณ 340 กรัม)
หอมแดง 1/2 หัว หั่นบางๆ
มะกอกไร้เมล็ดสับหยาบ 1/2 ถ้วย
เฟต้าชีสบด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, มะกอก, ชีสเฟต้า, ผักกาดโรเมน, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, กระเทียม, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกไทยดำ, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับน้ำหมัก: ในภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยา ให้ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ออริกาโน เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่เนื้ออกไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วทั้งสองด้านด้วยส่วนผสม ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไก่ไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แต่ไม่เกิน 4 ชั่วโมง

สำหรับกรอกข้อมูล: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะมีฝาปิดแล้วเขย่าแรงๆ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ จากนั้นนำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใส่ในสลัด
วิธีจัดเตรียมสลัด: ตัดส่วนที่เป็นจุดดำและส่วนโคนใบที่ขมของผักกาดหอมออก หั่นผักกาดหอมเป็นชิ้นยาว 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่พอที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกรีกได้

ใส่แตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง มะกอก และโรยหน้าด้วยชีสเฟต้า คุณสามารถเตรียมสลัดล่วงหน้าได้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ปิดด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ แล้วแช่เย็น นำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำไก่: ตั้งกระทะหรือกระทะย่างแบบไม่ติดกระทะบนไฟแรง ใส่เนื้อไก่ลงไปย่างจนสุกทั่ว พลิกด้านละครั้ง จนเหลืองกรอบ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน พักไก่บนเขียงสักครู่ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

เขย่าส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากันดี แล้วเทใส่ชามเสิร์ฟขนาดเล็ก เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อกรองกระเทียมออก

ก่อนเสิร์ฟ ให้คลุกสลัดให้เข้ากัน แล้วจัดเรียงไก่ไว้ด้านบน