สลัดกรีก Horiatiki กับ Quinoa

คะแนนโหวต: 19

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดกรีกโฮริอาติกิกับควินัว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
มะกอกไร้เมล็ด 1 ถ้วย
ควินัว 1 ถ้วย
แตงกวาครึ่งลูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ บดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอยบางๆ 2 ต้น (ส่วนสีเขียวและสีเขียวอ่อน)
พริกเชอร์รี่หมักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
ชีสเฟต้าสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศองุ่น, พริก, แตงกวา, หัวหอมแดง, กระเทียม, มะกอก, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์, ชีสเฟต้า, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ออริกาโน กระเทียม เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักน้ำสลัดไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะเตรียมสลัด เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ล้างควินัวในตะแกรงจนน้ำใส ใส่ควินัว น้ำ 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชาลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวจนน้ำแห้งและควินัวนุ่ม ประมาณ 15 นาที

ตักธัญพืชใส่ชาม คลุกเคล้าด้วยส้อม แล้วพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ มะเขือเทศ มะกอก ต้นหอม พริกหวาน หัวหอมแดง และแตงกวา คลุกเคล้ากับน้ำสลัด ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือนานถึง 8 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ยิ่งแช่นาน รสชาติยิ่งดี

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตักสลัดใส่จานและโรยชีสเฟต้าลงด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดผัก / อาหารกรีก / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน