เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดกรีกคลาสสิก "โฮริอาติกิ" - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกขนาดเล็ก 12-14 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน
• มะกอกไร้เมล็ด 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
• แตงกวาเปอร์เซีย 5 ลูก
• ชีสเฟต้าในน้ำเกลือ 1 ชิ้น (110 กรัม)
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงบางๆ
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
• เปลือกและน้ำมะนาวขูดจากมะนาว 1 ลูก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และอาจเพิ่มได้อีก
• ใบออริกาโนสดสำหรับโรย (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศ, แตงกวา, มะกอก, ชีสเฟต้า, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, หัวหอมแดง, ออริกาโน, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• แช่หัวหอมแดงในชามน้ำเย็นจัดที่ใส่เกลือเยอะๆ เป็นเวลา 15 นาที
  
  ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน น้ำผึ้ง ออริกาโนแห้ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่1มะเขือเทศและมะกอกลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ปอกแตงกวาโดยเหลือแถบสีเขียวของเปลือกไว้ ตัดปลายทั้งสองข้างออก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใส่ลงในชามพร้อมกับมะเขือเทศ กรองหัวหอมแดงออก แล้วใส่ลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  
  เทน้ำเกลือออกจากชีส แล้วหั่นชีสตามแนวนอนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 4 ชิ้นเท่าๆ กัน แบ่งสลัดใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสเฟต้าและออริกาโน ราดด้วยน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยพริกไทย

คะแนนโหวต: 12