พายบลูเบอร์รี่พีชฤดูร้อนของบัคเคิล

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำพายบลูเบอร์รี่พีชแบบบัคเคิลสำหรับฤดูร้อน

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมื่อผลไม้และเบอร์รี่สุกฉ่ำตามฤดูกาลมาถึงแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะปรนนิบัติตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายเนื้อเบาฉ่ำที่อัดแน่นไปด้วยผลไม้ฤดูร้อนเหล่านี้ หนึ่งในพายเหล่านั้นคือพายบลูเบอร์รี่พีช พีชจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าบลูเบอร์รี่ แล้วนำทุกอย่างมาผสมลงในแป้ง จากนั้นโรยหน้าด้วยสตรอยเซลที่ทำจากเนย แป้ง และน้ำตาล โรยด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อยก่อนนำไปอบ พายที่อบเสร็จแล้วจะอร่อยไปกับรสชาติผลไม้เบอร์รี่ที่เข้มข้นและเนื้อพายฉ่ำนุ่มที่หุ้มด้วยเปลือกพายกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมชาหรือไอศกรีมวานิลลาสักลูกก็เข้ากันดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1 และ 2/3 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
เปลือกส้มขูดละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
นม 0.5 ถ้วย
บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย
ลูกพีชขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ

ท็อปปิ้ง

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูด 1/4 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
ไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ, เปลือกส้ม, บลูเบอร์รี่, ลูกพีช

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 20 เซนติเมตร
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และผิวส้มขูดด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่และตีต่อจนเนียน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เทนมลงไปตี (ส่วนผสมอาจดูจับตัวเป็นก้อน) ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วตี โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นครั้งคราว จนเนียน แป้งจะข้น ใส่บลูเบอร์รี่และพีชลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง แป้ง ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วคลุกเคล้าเนยจนเป็นเนื้อแป้งร่วนๆ โรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง
อบจนหน้าขนมสุกและเป็นสีเหลืองทอง และใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง พักให้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / หม้อตุ๋น / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร