พายบลูเบอร์รี่พีชบูร์บอนย่างถ่าน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พายบลูเบอร์รี่พีชย่างซอสเบอร์เบิน

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

พายบลูเบอร์รี่พีชย่างซอสเบอร์เบิน - สูตรพร้อมขั้นตอนการทำทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

ลูกพีชหั่น 5 ลูก
บลูเบอร์รี่ 3/4 ถ้วย
เหล้าเบอร์เบิน 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

ท็อปปิ้ง

แป้ง 1 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 170 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตวานิลลา 1 ลิตร สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, บลูเบอร์รี่, เบอร์เบิน, ข้าวโอ๊ตบด, แป้งพายกรอบ, ครีม, โยเกิร์ต, อบเชย, เปลือกมะนาว, สารสกัดวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้ง, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ก่อไฟและรอจนกว่าเปลวไฟจะมอดลงและถ่านจะเรืองแสงสีแดงโดยมีเถ้าสีขาวปนอยู่

เตรียมไส้ในชามขนาดใหญ่ ผสมลูกพีช บลูเบอร์รี่ เหล้าเบอร์เบิน น้ำตาล แป้งข้าวโพด อบเชย ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และวานิลลา คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าในชามใบใหญ่ใบที่สอง ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใช้มือหรือเครื่องปั่นตีให้เข้ากับแป้ง ผสมจนส่วนผสมเป็นก้อนๆ จากนั้นใส่ครีมข้นลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

คุณสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งได้ มูสลี่ข้าวโอ๊ต.

เทไส้ลงใน กระทะเหล็กหล่อ หรือใช้หม้อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ที่มีฝาปิด เกลี่ยส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนหม้อ แล้วปิดฝา วางหม้อลงบนถ่านร้อน โดยระวังอย่าให้มีเปลวไฟ ใช้เหล็กคีบหรืออุปกรณ์อื่นๆ วางถ่านลงบนฝา ปรุงอาหารประมาณ 45 ถึง 50 นาที โดยหมุนหม้อ 90 องศา ทุกๆ 10 นาที เพื่อให้อาหารสุกทั่วถึง

บันทึก

เริ่มแรก ให้ใส่ไม้ลงในกองไฟเยอะๆ เพื่อให้ถ่านร้อนดี เติมถ่านร้อนๆ ลงไปด้านบนอีก 2-3 ครั้งระหว่างการทำอาหาร เพื่อให้ด้านบนร้อนอยู่เสมอ เมื่อพายสุกแล้ว ไส้จะเดือดปุดๆ อยู่รอบๆ ขอบ.
เสิร์ฟพายจากกระทะได้เลย โดยมีโยเกิร์ตวานิลลาเสิร์ฟเคียงข้าง

คุณสามารถอบขนมได้เช่นกัน พายบลูเบอร์รี่พีช โดยไม่ต้องปิดฝา นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 30-35 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณไส้