พีชบูร์บอนคอบเบลอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ อบขนมหวานง่ายๆ นี้ โดยนำลูกพีชฉ่ำๆ มาผสมกับอบเชยหอมๆ จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ สักหนึ่งลูก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกพีชปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 8 ลูก (6-8 ถ้วย)
เหล้าเบอร์เบิน 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง และน้ำตาลอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
แป้ง 1.5 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
เนยแช่เย็น 225 กรัม
ครีมข้น 3/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับทาพิมพ์
ไอศกรีมวานิลลา 1 ลิตร สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, เบอร์เบิน, ไอศกรีมวานิลลา, ครีม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้ง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมลูกพีช บอร์บอน น้ำตาล 1/4 ถ้วย แป้งข้าวโพด และอบเชย คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงน้ำตาลที่เหลือ 1/2 ถ้วย ผงฟู และเกลือลงไป

หั่นเนย 170 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในส่วนผสมแป้ง แล้วใช้ที่ตัดแป้งหรือใช้มือคลุกเคล้าจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปังหยาบๆ

เทครีมลงไปแล้วคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าคนมากเกินไป เนื้อแป้งควรจะเหนียวเล็กน้อยแต่ยังคงยืดหยุ่นได้

ละลายเนยที่เหลือ 55 กรัมในกระทะเหล็กหล่อขนาด 25 ซม. ด้วยไฟอ่อนปานกลาง ใส่ส่วนผสมลูกพีชลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมลงในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต (หรือปล่อยไว้ในกระทะก็ได้) ตักแป้งเค้กราดลงบนลูกพีชอุ่นๆ (อาจมีช่องว่างระหว่างแป้งแต่ละหยด เนื่องจากแป้งจะฟูและขยายตัวระหว่างอบ)

ทาผิวหน้าด้วยครีมข้นเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาล และโรยอบเชยเล็กน้อย
นำเข้าอบในเตาอบ โดยวางถาดอบบนถาดรองอบ (เพื่อรองรับน้ำมันที่อาจกระเด็น) ประมาณ 40-45 นาที จนกระทั่งหน้าพายมีสีเหลืองทองและน้ำผลไม้เดือดปุดๆ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมไอศกรีม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / อาหารอเมริกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน