พายพีชอบเชยในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

พายลูกพีชตุ๋นไฟอ่อนสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับลูกพีชแช่แข็งและทำง่ายมาก เพิ่มถั่วพีแคนคั่วลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติแบบฉบับภาคใต้ก็อร่อยยิ่งขึ้น

เวลา: 4 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พายไส้พีชที่ทำให้ข้นด้วยแป้ง และราดด้วยวิปครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้พีช

ลูกพีชแช่แข็ง 700 กรัม
เนยสำหรับทาพิมพ์
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2/3 ถ้วย

แป้งพายกรอบ

แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
นม 3/4 ถ้วย
สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา

วิปครีม

ครีมข้น 1/2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, น้ำส้ม, สารสกัดจากอัลมอนด์, ขิงป่น, อบเชย, น้ำตาลไอซิ่ง, แป้งพายกรอบ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ครีม, ครีมเปรี้ยว, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับการบรรจุทาเนยให้ทั่วหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต ผสมแป้งข้าวโพด น้ำส้ม และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมนี้ ลูกพีช และน้ำตาลทรายลงในหม้อหุงช้า คนให้เข้ากัน
สำหรับการทดสอบผสมแป้งสาลี น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนยลงไปแล้วใช้มือคลุกเคล้าจนแป้งจับตัวเป็นก้อนขนาดเท่าเม็ดถั่ว ใส่นมและสารสกัดจากอัลมอนด์ลงไป แล้วใช้ช้อนไม้คนจนได้แป้งที่ชุ่มชื้น

เกลี่ยแป้งให้ทั่วไส้พีช ผสมน้ำตาลที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะกับอบเชยและขิง แล้วโรยลงบนแป้ง ปิดฝาหม้อหุงช้าแล้วตั้งเวลา 3-4 ชั่วโมง ฟองอากาศจะเริ่มเกิดขึ้นในขนม และแป้งก็จะสุก นำไปแช่เย็น 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
สำหรับวิปครีมผสมครีมข้น ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลไอซิ่งในชามขนาดกลาง แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นยอดปานกลาง

จัดพายผลไม้ใส่ชามแล้วราดด้วยวิปครีม

สูตรอาหาร พายพีชอบเชย.