พายพีชพร้อมฝาปิดทำจากแป้งโด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 387, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

พายลูกพีชปิดด้วยแป้ง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

ลูกพีช 1.3 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ

แป้งโด

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง และน้ำตาลเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือละเอียด
เนยเย็น 4 ช้อนโต๊ะ
นม 3/4 ช้อนโต๊ะ บวกกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, เปลือกมะนาว, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

สำหรับการบรรจุในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาล แป้ง และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำ 1/4 ถ้วย และน้ำมะนาวลงไปจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

ใส่ผลไม้ลงไปแล้วคลุกเบาๆ ให้กระจายทั่วถึง ตักใส่ภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ตที่ไม่ลึกมาก แล้ววางเนยเป็นก้อนๆ ไว้ด้านบน พักไว้
สำหรับการทดสอบในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือป่น 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใช้มือคลุกเนยกับแป้งจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายแป้ง จากนั้นเติมนม วานิลลา และผิวเลมอนขูดลงในส่วนผสมแห้ง แล้วผสมจนได้แป้งที่ชุ่มชื้น

วางภาชนะอบบนเตาและตั้งไฟปานกลาง คนส่วนผสมผลไม้เบา ๆ จนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวจนข้นประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตา
ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วหยอดลงบนลูกพีชแบบสุ่ม โดยเว้นที่ว่างไว้บ้าง จากนั้นใช้ช้อนกดลงเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ คุณจะได้หน้าขนมที่มีลักษณะคล้ายก้อนหิน โรยน้ำตาลลงบนส่วนผสมหากต้องการ
อบพายจนกระทั่งเปลือกพายมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 45 นาที ปล่อยให้พายเย็นลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

ในเรื่องนี้ พายพีช คุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่เพื่อเพิ่มสีสันได้