พายองุ่นและอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดวิด มาโลช

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พายโฮมเมดไส้องุ่น ปิดด้วยแป้งพาย ตกแต่งด้วยอัลมอนด์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

องุ่นแดงไร้เมล็ด 5 ถ้วยตวง (พันธุ์ใดก็ได้) ถ้าองุ่นลูกใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เกลือเล็กน้อย

แป้งโด

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
แป้งอัลมอนด์ 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง และน้ำตาลเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยเย็น 5 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
1 ประเภทไข่ CO
ครีมข้น 1/2 ถ้วย
อัลมอนด์สับ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งอัลมอนด์, องุ่น, น้ำมะนาว, ไข่, ครีม, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากอัลมอนด์, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมไส้ผสมองุ่น แป้ง น้ำตาล สารสกัดวานิลลาและอัลมอนด์ น้ำมะนาว และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ เขย่าให้ส่วนผสมเคลือบองุ่นให้ทั่ว
ทำแป้งโดว์ผสมแป้งสาลี แป้งอัลมอนด์ น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง คลุกเนยลงในแป้งด้วยมือจนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะหยาบๆ โดยมีชิ้นเนยขนาดเท่าเม็ดถั่วอยู่

ตีไข่และครีมข้นเบาๆ ในชามขนาดเล็ก จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนสองสามครั้งจนได้แป้งเหนียว

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

เกลี่ยส่วนผสมไส้ลงในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม. วางองุ่นลงไปด้านบน แล้วตักส่วนผสมแป้งราดลงไปด้านบน โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างองุ่นแต่ละลูก โรยหน้าด้วยน้ำตาลและอัลมอนด์
อบจนแป้งเป็นสีเหลืองทองและพองขึ้น และไส้เดือดปุดๆ ประมาณ 40-50 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหาร แบล็กเบอร์รีคอบเบลอร์ใต้ฝาขนมอบ.