พายพลัมและพีชพร้อมฝาปิดทำจากขนมอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พายลูกพลัมและลูกพีชพร้อมฝาปิดทำจากแป้งโด

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คานะ โอคาดะ

คุณจะต้องหลงรักพายโฮมเมดชิ้นนี้อย่างแน่นอน เมื่อได้ลองทานคู่กับชาสักถ้วย ไส้ทำจากลูกพีชและลูกพลัม ความหวานของไส้ทำให้เปลือกพายกรอบเป็นคาราเมล เนื้อพายเบาแต่กรอบกำลังดี เหมาะกับการทานคู่กับชา รับรองว่าคุณจะต้องอยากทำซ้ำอีกแน่นอน

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พายคอบเบลอร์โฮมเมด ราดด้วยคุกกี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาย

ลูกพีช 900 กรัม ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ลูกพลัม 450 กรัม ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เนยสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย

คุกกี้

แป้งอเนกประสงค์ 1 และ 2/3 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับรีดแป้งด้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เนยเย็น 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2/3 ถ้วย นมเปรี้ยว
น้ำตาลสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพลัม, ลูกพีช, แป้งคุณภาพพรีเมียม, รากขิง, น้ำตาลทรายแดง, นมเปรี้ยว, คุกกี้ชอร์ตเบรด, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาไขมันในภาชนะอบทรงตื้นขนาด 2.5 ควอร์ต

การเตรียมไส้ผสมลูกพีชและลูกพลัมในชามขนาดกลางกับน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง ขิง และเกลือ ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้

มาทำอาหารกันเถอะ แป้งสับผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง ตีเนยลงไปโดยใช้มือหรือเครื่องผสมแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบๆ มีชิ้นเนยขนาดเท่าเม็ดถั่วอยู่ จากนั้นเติมบัตเตอร์มิลค์ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
มาทำคุกกี้กันเถอะวางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วคลึงแป้งให้ทั่ว คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้มีดหรือพิมพ์คุกกี้ตัดเป็นคุกกี้ขนาด 5 เซนติเมตร นำเศษแป้งที่เหลือมาคลึงเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นคุกกี้เช่นกัน

วางคุกกี้ลงบนไส้ ราดด้วยบัตเตอร์มิลค์และโรยน้ำตาล อบจนคุกกี้เป็นสีเหลืองทองและไส้เดือดปุดๆ ประมาณ 50 นาที

ในเรื่องนี้ พายโฮมเมด สามารถใช้เนคทารีนแทนลูกพีชได้