บลูเบอร์รี่และเนคทารีนคอบเบลอร์

คะแนนโหวต: 13

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ของหวานจาก Food Network Kitchens นี้ใช้แป้งมันสำปะหลังเพื่อเพิ่มความข้นให้กับไส้เบอร์รี่สดและป้องกันไม่ให้ขนมอบแฉะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพายกรอบสำหรับทำคอบเบลอร์:

แป้ง 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ผงฟู 2 และ 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนยเย็น 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
1 ประเภทไข่ CO
ครีมข้น 1/2 ถ้วย
คำแนะนำในการเสิร์ฟ: เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม

ผลไม้:

เนคทารีนสุก 6 ลูก (ประมาณ 450 กรัม)
บลูเบอร์รี่สด 2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้งมันสำปะหลังสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และใช้เนยอีกเล็กน้อยสำหรับทาในกระทะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, บลูเบอร์รี่, แป้ง, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีม, ไอศกรีมวานิลลา, แป้งมันสำปะหลัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมผลไม้: ผ่าลูกเนคทารีนครึ่งตามร่องธรรมชาติ โดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งเป็น 3 ชิ้น นำเนคทารีน บลูเบอร์รี่ น้ำตาล และแป้งมันสำปะหลังมาผสมกัน แล้วใส่ลงในภาชนะอบหรือจานอบทรงกลมขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) ที่ทาเนยไว้ วางเนยเป็นก้อนเล็กๆ ไว้ด้านบนของผลไม้
เตรียมแป้ง: ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วขยี้เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) จนไม่มีก้อนเหลืออยู่ จากนั้นใช้ปลายนิ้วขยี้เนยที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) จนเป็นก้อนขนาดเท่าเม็ดถั่ว ตีไข่และครีมเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมแห้งจนได้ส่วนผสมที่เหลวและฟู

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) จัดวางแป้งเป็นชิ้นใหญ่ๆ บนผลไม้ จัดเรียงให้ดูเหมือนก้อนหินปูถนน อบจนเป็นสีเหลืองทองและเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง พักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง พร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อตุ๋น / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน