เค้กถักเปียเคลือบบลูเบอร์รี่


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเค้กถักเปียเคลือบบลูเบอร์รี่
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

เค้กเบอร์รี่แสนอร่อยนี้จะเป็นดั่งอัญมณีล้ำค่าบนโต๊ะของหวาน และจะได้รับความชื่นชมอย่างมาก แตกต่างจากพายถักเปียแบบดั้งเดิม ลวดลายบนเค้กนี้ไม่ได้ทำจากแป้งพาย แต่ทำจากไอซิ่งวานิลลา ซึ่งช่วยขับเน้นสีดำของเบอร์รี่ได้อย่างสวยงาม เค้กไอซิ่งทรงกลมเหล่านี้สามารถอบได้ไม่เพียงแต่กับเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือส้มได้อีกด้วย



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • 500 กรัม แป้งแห้งสำหรับทำบิสกิต
  • ผงพุดดิ้งไวท์ช็อกโกแลต 1 ห่อ (4 ที่)
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • นม 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
  • บลูเบอร์รี่กระป๋องในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง (450 กรัม) - กรองและตากบลูเบอร์รี่ให้แห้ง
  • 350 กรัม น้ำตาลไอซิ่งเค้ก เพิ่มวานิลลา
  • ช็อกโกแลตชิปสีขาวสำหรับทำขนม 3/4 ถ้วย (ละลายแล้ว)
  • น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย (ร่อนแล้ว)
  • บลูเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ทาพิมพ์อบทรงกลมสองอัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 เซนติเมตร) ด้วยน้ำมันหรือสเปรย์สำหรับพิมพ์อบ
  2. ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมเค้กและพุดดิ้งแห้งเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ขาว นม และเนยลงไป ตีด้วยเครื่องตีความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา แล้วตีต่ออีก 2 นาที ใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงไปคนให้เข้ากัน (หากใช้เตาอบแบบลมร้อน) แบ่งส่วนผสมเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเทลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ 2 พิมพ์

  3. อบประมาณ 35-40 นาที หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูว่าสุกหรือไม่ก่อนนำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำเค้กออกจากพิมพ์ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
  4. เคลือบสีขาว


    ในชามขนาดกลาง ผสมครีมวานิลลาและช็อกโกแลตชิปสีขาวที่ละลายแล้วเข้าด้วยกัน แยกครีมสีขาวที่ได้ออกมา 1.5 ถ้วย

    วางเค้กสปองจ์ชั้นแรกบนจานขนาดใหญ่ แล้วทาด้วยไอซิ่งสีขาวครึ่งถ้วย จากนั้นวางเค้กสปองจ์ชั้นที่สองทับลงไป ทาไอซิ่งที่เหลือให้ทั่วด้านข้างและด้านบนของเค้กสปองจ์
  5. ในชามขนาดกลาง ตีครีมไอซิ่งสีขาว 1 1/2 ถ้วยตวงกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี

    เพื่อตกแต่งพายใช้ถุงบีบครีมและหัวบีบที่เหมาะสม เติมครีมสีขาวลงไป บีบครีมเป็นเส้นแรกจากซ้ายไปขวาตรงกลางเค้ก เว้นระยะห่างระหว่างเส้นที่เหลือ 0.5 เซนติเมตร

    หมุนเค้ก 45 องศา แล้ววาดลายเส้นเดิมทับลงไป โดยเว้นระยะห่างระหว่างแต่ละเส้น 0.5 เซนติเมตร วาดเส้นขอบรอบเค้ก และสุดท้าย ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยบลูเบอร์รี่สด





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร