เค้กถักเปียเคลือบบลูเบอร์รี่
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
เค้กเบอร์รี่แสนอร่อยนี้จะเป็นดั่งอัญมณีล้ำค่าบนโต๊ะของหวาน และจะได้รับความชื่นชมอย่างมาก แตกต่างจากพายถักเปียแบบดั้งเดิม ลวดลายบนเค้กนี้ไม่ได้ทำจากแป้งพาย แต่ทำจากไอซิ่งวานิลลา ซึ่งช่วยขับเน้นสีดำของเบอร์รี่ได้อย่างสวยงาม เค้กไอซิ่งทรงกลมเหล่านี้สามารถอบได้ไม่เพียงแต่กับเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือส้มได้อีกด้วย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- 500 กรัม แป้งแห้งสำหรับทำบิสกิต
- ผงพุดดิ้งไวท์ช็อกโกแลต 1 ห่อ (4 ที่)
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- นม 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่กระป๋องในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง (450 กรัม) - กรองและตากบลูเบอร์รี่ให้แห้ง
- 350 กรัม น้ำตาลไอซิ่งเค้ก เพิ่มวานิลลา
- ช็อกโกแลตชิปสีขาวสำหรับทำขนม 3/4 ถ้วย (ละลายแล้ว)
- น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย (ร่อนแล้ว)
- บลูเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, พุดดิ้งวานิลลา, ไวท์ช็อกโกแลต, น้ำตาลไอซิ่ง, บลูเบอร์รี่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ทาพิมพ์อบทรงกลมสองอัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 เซนติเมตร) ด้วยน้ำมันหรือสเปรย์สำหรับพิมพ์อบ
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมเค้กและพุดดิ้งแห้งเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ขาว นม และเนยลงไป ตีด้วยเครื่องตีความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา แล้วตีต่ออีก 2 นาที ใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงไปคนให้เข้ากัน (หากใช้เตาอบแบบลมร้อน) แบ่งส่วนผสมเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเทลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ 2 พิมพ์
- อบประมาณ 35-40 นาที หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูว่าสุกหรือไม่ก่อนนำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำเค้กออกจากพิมพ์ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เคลือบสีขาว
ในชามขนาดกลาง ผสมครีมวานิลลาและช็อกโกแลตชิปสีขาวที่ละลายแล้วเข้าด้วยกัน แยกครีมสีขาวที่ได้ออกมา 1.5 ถ้วย
วางเค้กสปองจ์ชั้นแรกบนจานขนาดใหญ่ แล้วทาด้วยไอซิ่งสีขาวครึ่งถ้วย จากนั้นวางเค้กสปองจ์ชั้นที่สองทับลงไป ทาไอซิ่งที่เหลือให้ทั่วด้านข้างและด้านบนของเค้กสปองจ์- ในชามขนาดกลาง ตีครีมไอซิ่งสีขาว 1 1/2 ถ้วยตวงกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
เพื่อตกแต่งพายใช้ถุงบีบครีมและหัวบีบที่เหมาะสม เติมครีมสีขาวลงไป บีบครีมเป็นเส้นแรกจากซ้ายไปขวาตรงกลางเค้ก เว้นระยะห่างระหว่างเส้นที่เหลือ 0.5 เซนติเมตร
หมุนเค้ก 45 องศา แล้ววาดลายเส้นเดิมทับลงไป โดยเว้นระยะห่างระหว่างแต่ละเส้น 0.5 เซนติเมตร วาดเส้นขอบรอบเค้ก และสุดท้าย ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยบลูเบอร์รี่สด
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / เค้ก / แซนดรา ลี
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































