เค้กบลูเบอร์รี่สำหรับทานเป็นอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

มอบอาหารเช้าสุดหรูให้ครอบครัวของคุณด้วยเค้กแสนอร่อยนี้ พร้อมชาหรือกาแฟ เค้กนี้เหมือนกับมัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่อิ่มท้องกว่า ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง สำหรับตัวเค้ก ให้ทำฐานบลูเบอร์รี่แล้วอบ ตัดครึ่ง แล้วทาด้วยครีมโยเกิร์ตฟรอสติ้ง และสอดไส้ด้วยแยมบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สด ปิดด้วยฟรอสติ้งและตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่ คุณสามารถอบเค้กไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนได้ และในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำก็คือชงชาเบอร์กามอตหอมๆ สักกา คุณยังสามารถทำเค้กนี้สำหรับโอกาสพิเศษได้ โดยใช้เวลาในการประกอบและตกแต่งด้านข้างให้สวยงาม บลูเบอร์รี่จะดูสวยงามเป็นพิเศษบนเค้กสีขาวสะอาดตา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
โยเกิร์ต 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
บลูเบอร์รี่ 1 1/4 ถ้วยตวง และบลูเบอร์รี่เพิ่มเติมสำหรับตกแต่งหน้า
เนยละลายสำหรับทาพิมพ์
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กทรงกลม ขนาด 18 x 7 ซม.

ไส้ครีมคัสตาร์ดและบลูเบอร์รี่

ครีมชีส 240 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
โยเกิร์ตธรรมชาติ 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
แยมบลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่งด้านบน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ข้าวโอ๊ตบด, ไข่, โยเกิร์ต, ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, แยมบลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กทรงกลม
เค้กในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล ข้าวโอ๊ต ผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา และแป้ง 1.5 ถ้วยตวงเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้งที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันพืช โยเกิร์ต วานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเปียกเข้ากับส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่บลูเบอร์รี่ที่คลุกแป้งแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

อบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด ประมาณ 55 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 5 นาที พักเค้กในพิมพ์บนตะแกรงให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นเอาเค้กออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรงอีก 30 นาที
ครีมเคิร์ดในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีโยเกิร์ตและครีมชีสด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
หลังจากเค้กเย็นแล้ว ให้หั่นเค้กเป็นสองส่วนตามแนวนอน เพื่อให้ได้เค้กทรงกลมสองชิ้น
วางเค้กชั้นแรกบนแท่นวางเค้กหรือจานกลม ทาครีมชีสฟรอสติ้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วเค้กจนถึงขอบ ตักแยมบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงไปเป็นก้อนเล็กๆ บนครีมชีสฟรอสติ้ง วางเค้กชั้นที่สองทับลงไป แล้วทาครีมชีสฟรอสติ้งที่เหลือให้ทั่ว ด้านข้างของเค้กจะไม่ต้องทาครีม ตักแยมบลูเบอร์รี่ที่เหลือลงตรงกลางเค้ก โรยหน้าแยมด้วยบลูเบอร์รี่ เสิร์ฟทันที หรือเตรียมไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนหน้าแล้วแช่เย็น