เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

รูบาร์บไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับค็อกเทลที่ให้ความสดชื่นอีกด้วย มาร์ค ฟอร์จิโอนี พิธีกรรายการ Iron Chef America นำรูบาร์บมาทำน้ำเชื่อมมิ้นต์แล้วผสมกับไวน์สปาร์กลิงโปรเซคโก

วัตถุดิบ:

• รูบาร์บ 4 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. (ประมาณ 2 ถ้วย)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• สะระแหน่ 1 กิ่ง
• โปรเซคโก้แช่เย็น 1 ขวด (750 มล.)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

รูบาร์บ, สะระแหน่, น้ำเชื่อม, การเคลียร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ผสมรูบาร์บ น้ำตาล และน้ำ 2 ถ้วย นำไปตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด แล้วคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งรูบาร์บเริ่มแตกตัวเป็นเส้นๆ ประมาณ 10 นาที
  
  ยกลงจากเตาแล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไป พักไว้ 1 นาที แล้วกรอง ส่วนผสมควรมีลักษณะข้นเหมือนน้ำเชื่อม ถ้าเหลวเกินไป ให้นำกลับไปตั้งไฟต่อจนข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดฝาแล้วแช่เย็น
  
  เทน้ำเชื่อมรูบาร์บลงในแก้วแชมเปญ 6 ใบ แล้วเติมโปรเซคโกจนเต็ม

คะแนนโหวต: 2