เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แทนที่จะทานโจ๊กบัควีทแบบธรรมดา คุณสามารถทำสลัดบัควีทแสนอร่อยและแปลกใหม่เป็นเครื่องเคียงได้ บัควีทที่คั่วแล้วจะยังคงนุ่มฟูระหว่างการปรุง และมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น นำโจ๊กบัควีทมาปรุงให้สุก แล้วผสมกับถั่วเฮเซลนัทคั่วบด ชีสเฟต้า แครอทขูดสด และสมุนไพรสด ราดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และน้ำผึ้ง คุณจะประหลาดใจว่ารสชาติของบัควีทเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมอื่นๆ ในสลัดจานนี้

วัตถุดิบ:

• บัควีท 3/4 ถ้วย
• ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
• เฮเซลนัท 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว ขูดฝอยละเอียด
• ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย
• เฟต้าชีสบด 3 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บัควีทโกรท, เฮเซลนัท, ชีสเฟต้า, แครอท, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดเล็ก ผสมบัควีทและไข่ขาวเข้าด้วยกันจนเคลือบอย่างทั่วถึง ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่บัควีทลงไปผัด คนตลอดเวลาจนเมล็ดนุ่มและแยกออกจากกัน และไข่ขาวแห้งและเกาะติดกับเมล็ด ประมาณ 3 นาที พักให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
  
  วางเฮเซลนัทบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที นำไปวางบนเขียงแล้วปล่อยให้เย็นลง ใช้ผ้าเช็ดครัวถูเปลือกเฮเซลนัทออก แล้วสับหยาบๆ
ขั้นตอนที่ 3
• ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 2 ถ้วย แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่บัควีทลงไป ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนน้ำส่วนใหญ่ถูกดูดซับและบัควีทนุ่ม ประมาณ 15 นาที นำบัควีทไปวางบนถาดอบเพื่อให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และเกลือ 3/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใส่โจ๊กที่เย็นแล้ว เฮเซลนัท แครอท ผักชีฝรั่ง และชีสเฟต้าลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ เสิร์ฟสลัดที่อุณหภูมิห้อง

คะแนนโหวต: 1