พานาคอตต้าชาเขียวมัทฉะ

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 3 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ชาเขียวมัทฉะและครีมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับของหวานแสนอร่อย ครีมข้นช่วยลดความขมตามธรรมชาติของชาเขียวและช่วยดึงกลิ่นหอมหวานของดอกไม้ให้เด่นชัดยิ่งขึ้น เติมเจลาตินและน้ำตาลลงในส่วนผสมครีม เทลงในพิมพ์ แล้วพักไว้ให้เซ็ตตัวจนได้พานาคอตต้าเนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟของหวานสีเขียวอ่อนละมุนนี้ โรยด้วยเมล็ดป๊อปปี้เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและตัดกันอย่างลงตัว ตกแต่งด้วยกีวีและสตรอว์เบอร์รีหั่นบางๆ ของหวานที่ทำง่ายนี้ดูหรูหราเหมือนกับที่คุณจะพบได้ในร้านอาหาร และจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเฉลิมฉลองใดๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เจลาตินผง 2 ช้อนชา (1 ซอง, 7 กรัม)
ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ (ร่อนแล้ว)
0.5 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
ครีมไขมันต่ำ 3 ถ้วย (10%)
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สตรอว์เบอร์รี 8 ลูก เด็ดขั้วและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
กีวี 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
เมล็ดป๊อปปี้ 2 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยเล็ก 8 ใบ ขนาด 120 มล.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชาเขียวมัทฉะ, ครีม, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่เจลาตินในชามขนาดเล็กพร้อมน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทิ้งไว้ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ผสมผงมัทฉะและน้ำตาล 1/2 ถ้วย คนจนเนียน เทครีมข้น 1/4 ถ้วยลงไป คนจนเป็นเนื้อเนียนข้น เทสารสกัดวานิลลาและครีมข้นอีก 1 ถ้วยลงไป คนจนเนียน ตั้งหม้อบนไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งครีมเริ่มเดือดและน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 5 นาที

ยกกระทะออกจากเตา แล้วคนเจลาตินลงในส่วนผสมร้อนทันทีจนละลาย เทครีมที่เหลือลงในกระทะแล้วคนจนเนียน
ใช้ถ้วยตวงหรือถ้วยตวงขนาดครึ่งถ้วยแบ่งส่วนผสมลงในถ้วยราเมกินขนาด 120 มล. จำนวน 8 ถ้วย นำไปแช่เย็นจนกว่าครีมจะเซ็ตตัว ประมาณ 3 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ ให้ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในชามใบหนึ่ง และกีวีลงในอีกใบหนึ่ง แบ่งน้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนชาให้เท่าๆ กันลงในสตรอว์เบอร์รีทั้งสองใบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 15 นาที
เวลาเสิร์ฟ ให้จุ่มก้นกระทะแต่ละใบลงในชามน้ำร้อนประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นคว่ำพานาคอตต้าลงบนจานเสิร์ฟขนาดเล็ก จัดวางสตรอว์เบอร์รีและกีวีไว้ด้านข้าง แล้วโรยด้วยเมล็ดป๊อปปี้เล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน