พานาคอตต้าราสเบอร์รี่ "กุหลาบ"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

“บางครั้งขนมหวานใหม่ๆ ก็ได้รับแรงบันดาลใจจากรูปทรงต่างๆ” ลาชีดา เพอร์รี กล่าว “ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปดอกกุหลาบอยู่แล้วก่อนที่จะคิดค้นสูตรนี้เสียอีก ฉันคิดว่าพานาคอตต้าสูตรนี้เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์มาก” ขนมหวานสุดวิเศษนี้ทำจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง ได้แก่ ราสเบอร์รี่ เจลาติน ครีม น้ำตาล และน้ำมะนาว รสชาติเยี่ยมยอด แต่การจัดวางนั้นสำคัญที่สุด! พานาคอตต้าแต่ละชิ้นเสิร์ฟบนจานที่โรยด้วยกลีบกุหลาบ ขนมหวานที่เบาและสวยงามนี้ช่วยสร้างบรรยากาศโรแมนติกได้ทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ราสเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย
เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 3 ถ้วย
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1.5 ช้อนชา
กลีบกุหลาบที่รับประทานได้ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราสเบอร์รี่, เจลาติน, ครีม, น้ำตาล, น้ำมะนาว, ดอกไม้กินได้

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำราสเบอร์รี่ไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน กรองผ่านตะแกรงลงในชามขนาดกลาง โดยทิ้งเมล็ดไป ใส่เจลาตินลงในราสเบอร์รี่บดแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 7 นาทีเพื่อให้เจลาตินละลาย
ผสมราสเบอร์รี่ ครีมสด และน้ำตาลลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวด้วยตะหลิวยาง จนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 5 นาที ห้ามตีด้วยตะกร้อ กรองครีมผ่านตะแกรงลงในชามใบใหญ่ โดยใช้ตะหลิวยางกดครีมให้ผ่านตะแกรง เติมน้ำมะนาวลงไป

วางแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปดอกกุหลาบ 6 ช่อง (ขนาดประมาณ 7x4 ซม. ต่อชิ้น) จำนวน 2 อันลงบนถาดอบ เทครีมลงในแม่พิมพ์จนเต็ม ปิดฝาแล้วแช่แข็งข้ามคืน
ตกแต่งจานเสิร์ฟด้วยกลีบกุหลาบ จัดวางพานาคอตต้าแช่แข็งลงบนจาน รอให้ละลายจนหมด แล้วจึงเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ลาชีดา เพอร์รี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต

สูตรอาหารที่คล้ายกัน