โดนัทวานิลลาโรส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1303, ไขมันทั้งหมด 142 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 195 มก. น้ำตาล 5 จี.

ตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านของคุณด้วยโดนัทรูปดอกกุหลาบเหล่านี้ ทำจากแป้งบิสกิตสำเร็จรูป เมื่อนำไปทอดแล้วจะบานเหมือนดอกไม้ ราดโดนัทที่ทอดเสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบและวานิลลา แล้วโรยด้วยกลีบกุหลาบที่กินได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งบิสกิตแช่เย็น 1 หลอด (450 กรัม) (ได้บิสกิต 8 ชิ้น)
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
นม 2 ช้อนชา
วานิลลาเพสต์ 1 ช้อนชา
น้ำกุหลาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2.5 ลิตร (10 ช้อนโต๊ะ) สำหรับทอด
กลีบกุหลาบแห้งสำหรับตกแต่ง สามารถรับประทานได้
อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิไขมันลึก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, น้ำนม, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำกุหลาบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ แล้วติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอดไว้ที่ด้านข้างกระทะ ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 160°C (325°F) ปูผ้าซับน้ำมันในกระทะ แล้ววางตะแกรงไว้ด้านบน
แยกแป้งขนมปังออกจากกัน จากนั้นหั่นแต่ละก้อนครึ่งให้ได้ 16 ชิ้น เป็นรูปครึ่งวงกลม ใช้ปลายนิ้วแยกแป้งแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ชั้น โดยจับแป้งด้านโค้งขึ้นด้านบน ค่อยๆ พันรอบปลายนิ้วเพื่อทำเป็นแกนกลางของดอกกุหลาบ นำออก แล้วพันแป้งชิ้นที่สองรอบแกนกลาง เพื่อทำเป็นรูปดอกไม้ พันแป้งชิ้นที่สามรอบดอกไม้ ใช้ปลายนิ้วค่อยๆ ดันขอบโค้งออกไปด้านนอกเหมือนกลีบดอก บีบฐานดอกไม้เบาๆ เพื่อปิด "กลีบ" หากแป้งแห้งไปเล็กน้อย ให้ใช้น้ำแตะเบาๆ ที่ฐานแล้วบีบปิด ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

ค่อยๆ หย่อนดอกกุหลาบลงในน้ำมันร้อนทีละไม่กี่ดอก อย่าใส่มากเกินไปในครั้งเดียว เพราะอุณหภูมิน้ำมันจะลดลง รักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 160°C (320°F) ทอดจนโดนัทเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนตะแกรงที่เตรียมไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน ทำซ้ำกับดอกกุหลาบที่เหลือ ปล่อยให้โดนัทเย็นสนิท ประมาณ 30 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่ง นม สารสกัดวานิลลา และน้ำกุหลาบ คนให้เข้ากันจนเนียน นำโดนัทแต่ละชิ้นจุ่มลงในน้ำตาลไอซิ่ง แล้วโรยด้วยกลีบกุหลาบแห้งทันที ทิ้งไว้ให้น้ำตาลไอซิ่งเซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / วันที่ 8 มีนาคม / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร