คัพเค้กช็อกโกแลตมิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 20 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 345, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 48 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 29 มก. โซเดียม 113 มก. น้ำตาล 34 จี.

คัพเค้กช็อกโกแลตสุดหรูเหล่านี้ได้รสชาติมิ้นต์จากช็อกโกแลตชิปสอดไส้มิ้นต์ที่ผสมอยู่ในเนื้อเค้ก การผสมผสานที่ลงตัว! เหมือนได้ลิ้มรสความสดชื่นในทุกคำที่กัดลงไปในเนื้อเค้กนุ่มๆ และคัพเค้กแต่ละชิ้นก็ราดด้วยฟรอสติ้งช็อกโกแลตเข้มข้นที่ทำจากบัตเตอร์ครีมและมาร์ชเมลโลว์ฟลัฟ สำหรับการตกแต่ง เพียงแค่โรยเม็ดน้ำตาลสีขาวลงบนคัพเค้ก ก็จะดูสวยงามโดดเด่นตัดกับพื้นหลังสีช็อกโกแลตแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
นม 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตแท่งสอดไส้มิ้นต์สับ 1/3 ถ้วย

เคลือบ

เนยจืดละลาย 165 กรัม
ผงโกโก้ 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
มาร์ชเมลโล่เนื้อครีม 1.5 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายหยาบ หรือน้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ช็อกโกแลต, ลูกอมมิ้นต์, ครีมมาร์ชเมลโลว์, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย
อบคัพเค้ก:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ในหม้อขนาดเล็ก อุ่นนมจนร้อนแต่ไม่เดือด เทนมร้อนลงบนผงโกโก้ในชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ไข่ สารสกัดวานิลลา ส่วนผสมแป้ง และใบสะระแหน่
แบ่งส่วนผสมเค้กใส่พิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน โดยเติมประมาณสองในสามของพิมพ์ นำเข้าอบจนกระทั่งเมื่อกดเบาๆ ที่ด้านบนแล้วเค้กจะคืนตัว ประมาณ 20-25 นาที นำเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้:

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยละลายและผงโกโก้ด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วลงเป็นต่ำ ใส่ผงน้ำตาล มาร์ชเมลโลว์ฟลัฟ และนม แล้วตีจนเนียน
เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นระดับสูง แล้วตีจนขึ้นฟู ประมาณ 4 นาที พักไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ข้นขึ้น ประมาณ 1 ชั่วโมง
ตักครีมไอซิ่งใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาว แล้วบีบครีมลงบนคัพเค้ก โรยด้วยน้ำตาลทรายเม็ดเล็กหรือน้ำตาลทรายหยาบ