คัพเค้กช็อกโกแลตชิปมิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 749, ไขมันทั้งหมด 54 จี., ไขมันอิ่มตัว 33 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 67 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 173 มก. โซเดียม 287 มก. น้ำตาล 53 จี.

คัพเค้กแสนน่ารักเหล่านี้ ปรุงรสด้วยมิ้นต์สด จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของช็อกโกแลตและมิ้นต์ รวมถึงขนมอบที่มีรสชาติเบาและสดชื่น ต้องหลงรัก ส่วนผสมของแป้งทำจากครีมที่ผสมใบมิ้นต์ และใส่ช็อกโกแลตชิปมิ้นต์ลงไปด้วย นอกจากนี้ยังผสมครีมมิ้นต์ลงในบัตเตอร์ครีมเนื้อนุ่มอีกด้วย เนื่องจากใช้มิ้นต์สดเท่านั้น ไม่ได้ใช้สารสกัดมิ้นต์ รสชาติจึงละมุนและไม่ฉุนจนเกินไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้กรสเปปเปอร์มินต์

ครีมสำหรับดื่ม 2 ถ้วย ที่มีปริมาณไขมัน 10-12%
สะระแหน่สดขนาดใหญ่ 2 กิ่ง
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
ช็อกโกแลตดำผสมมิ้นต์ 100 กรัม

ครีมเนยเปปเปอร์มินต์

เนยจืด 450 กรัม
ครีมมิ้นต์ 4 ช้อนโต๊ะ (ดูวิธีเตรียมด้านล่าง)
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
ใบสะระแหน่สด 12 ใบสำหรับตกแต่ง
นอกจากนี้: ถุงบีบครีมพร้อมหัวบีบกลมธรรมดา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีม, ไข่, ช็อกโกแลตดำ, น้ำตาลไอซิ่ง, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์คัพเค้กหรือพิมพ์มัฟฟินขนาดมาตรฐาน โดยใช้ถ้วยกระดาษสำหรับคัพเค้ก 12 ถ้วยวางเรียงกัน
ครีมเปปเปอร์มินต์:

เทครีมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไป อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ตีเนยและน้ำตาลจนเนียน ประมาณ 5 นาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา แล้วใส่ไข่ลงไป ผสมด้วยความเร็วปานกลาง ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมาอีกครั้ง แล้วลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งและครีมมิ้นต์สลับกัน โดยเริ่มและจบด้วยส่วนผสมแป้ง แยกครีมมิ้นต์ไว้ 4 ช้อนโต๊ะ สับช็อกโกแลตให้ละเอียด แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากับส่วนผสม
คัพเค้ก:

ตักส่วนผสมเค้กใส่ถ้วยกระดาษประมาณสองในสามของถ้วย แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 26 นาที พักเค้กในถาดประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ครีมเนย:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ตีเนยจนเนียน ใส่ครีมมิ้นต์ที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตีต่อ ลดความเร็วลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลลงไป ตีจนเนียนเป็นครีม
ใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมธรรมดา บีบครีมเนยลงบนคัพเค้กมินต์ที่เย็นแล้ว ตกแต่งด้วยใบมินต์สดตามต้องการ