คัพเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 24 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 331, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 48 มก. โซเดียม 287 มก. น้ำตาล 32 จี.

คัพเค้กช็อกโกแลตสุดหรูสอดไส้เชอร์รี่ฉ่ำๆ ราดด้วยครีมช็อกโกแลตขาว และตกแต่งด้วยเชอร์รี่มาราสชิโนเคลือบช็อกโกแลตเข้มข้น วิธีทำง่ายกว่าที่คุณคิด สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูป ซึ่งตามคำแนะนำบนกล่องระบุว่าต้องใช้เนย หรือจะใช้ไส้พายเชอร์รี่สำเร็จรูปก็ได้เช่นกัน หลังจากคัพเค้กเย็นสนิทแล้วค่อยตกแต่งด้วยครีมและเชอร์รี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตแห้งผสมเนย 1 ห่อ (500 กรัม)
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำแครนเบอร์รี-เชอร์รี 1 และ 1/3 ถ้วย
ไส้พายเชอร์รี่ 0.5 ถ้วย

เคลือบ

ผงช็อกโกแลตขาว 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 2.5 ช้อนชา
ครีมไอซิ่งสีขาว 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1/3 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่มาราสชิโนกระป๋อง 1 กระป๋อง (280 กรัม) พร้อมก้าน ซับให้แห้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, น้ำแครนเบอร์รี่, น้ำเชอร์รี่, ไวท์ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), เชอร์รี่, ไข่, ครีม, ครีม, เชอร์รี่ค็อกเทล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาด 24 ถ้วย (6 ซม.) แล้ววางกระดาษรองอบลงไป พักไว้ก่อน
คัพเค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมเค้ก เนย ไข่ และน้ำแครนเบอร์รี่-เชอร์รี่ด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ตักส่วนผสมเค้ก 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงในถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่ไส้เชอร์รี่ 1 ช้อนชา แล้วตักส่วนผสมเค้กอีก 1 ช้อนโต๊ะปิดด้านบน

อบประมาณ 12-16 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปในคัพเค้กจะออกมาสะอาด พักคัพเค้กในถาดบนตะแกรงประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำคัพเค้กออกจากถาดและพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
เคลือบ:

ใส่ผงวิปปิ้งสีขาวลงในชามขนาดกลาง พักไว้ ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ใส่ครีมข้นและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงไป คนจนเกือบเดือด เทส่วนผสมร้อนๆ ลงบนผงวิปปิ้งสีขาว คนจนเนียน พักไว้ 10 นาที คนส่วนผสมครีมลงในวิปปิ้งครีมสีขาวจนเนียน พักไว้
ใส่ช็อกโกแลตชิปสีเข้มลงในชามขนาดเล็ก แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที คนทุกๆ 30 วินาที จนกว่าจะละลายหมด นำเชอร์รี่วางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้แห้ง จุ่มเชอร์รี่แต่ละลูกลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
ตกแต่งคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมสีขาว และประดับด้วยเชอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต