เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: ลูกอม 20 เม็ด

ลูกอมอมยิ้มเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับเทศกาลต่างๆ สูตรนี้ใช้เจลาตินรสเชอร์รี่สำเร็จรูป จึงใช้เวลาเตรียมไม่นาน คุณจะต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนมและไม้เสียบลูกอม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• เนย 1/4 ถ้วย (60 กรัม)
• ผงเจลาตินรสเชอร์รี่ 1 ห่อ (85 กรัม)
• อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบลูกอม 20 อัน (ยาว 10 ซม.), ช้อนตวงโลหะ (15 มล.), เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิคาราเมล

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำตาล, น้ำเชื่อมข้าวโพด, เนย, เจลาติน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาดใหญ่ 2 ถาด วางไม้เสียบลูกอม 10 อันลงบนถาดแต่ละถาด โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และเนยลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนบ่อยๆ เคี่ยวต่ออีก 7 นาที หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนมจะวัดได้ 275°F (135°C) ใส่เจลาตินลงไปแล้วคนจนเนียน ใช้ช้อนตวงโลหะตักน้ำเชื่อมราดลงบนปลายไม้เสียบลูกอมแต่ละอันอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็นสนิท ห่อลูกอมแต่ละอันด้วยพลาสติกแรปและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

คะแนนโหวต: 4