เค้กคาปูชิโน่วิเศษ หรือ พายอัจฉริยะ

บางครั้งพายมหัศจรรย์ก็ถูกเรียกว่า "พายอัจฉริยะ" เพราะแป้งพายที่ผสมแล้วจะแยกตัวออกเป็นชั้นๆ ที่มีเนื้อสัมผัสแตกต่างกันระหว่างการอบ ทำให้ได้พายที่มีลักษณะคล้ายขนมอบที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ลองดูพายรสคาปูชิโนนี้เป็นตัวอย่าง ผสมแป้งไข่แดงกับกาแฟและนม จากนั้นค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแยกไว้กับครีมทาร์ทาร์ลงไป เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบในเตาอบ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ความมหัศจรรย์จะเกิดขึ้น โดยแป้งพายจะแยกตัวออกเป็นชั้นล่างที่แน่น ชั้นกลางเป็นครีมกาแฟ และชั้นบนสุดเป็นเนื้อเค้กฟองน้ำ

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: