พายมะนาวคีย์ไลม์


คะแนนโหวต: 8

วิธีทำพายมะนาวคีย์ไลม์แบบเสิร์ฟเดี่ยว
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

พายมะนาวคีย์ไลม์เป็นของหวานแบบอเมริกันที่ทำจากน้ำมะนาว ไข่แดง และนมข้นหวานในเปลือกพาย เป็นพายประจำรัฐฟลอริดาอย่างเป็นทางการ พายแบบดั้งเดิมทำจากมะนาวเม็กซิกันลูกเล็ก รสเปรี้ยว ซึ่งมีน้ำมากกว่ามะนาวลูกใหญ่ ในสูตรนี้ เปลือกพายทำจากแครกเกอร์เกรแฮมบดละเอียด สลับชั้นด้วยครีมมะนาว และราดด้วยวิปครีม จุดเด่นของสูตรนี้คือพายเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ในชามแต่ละใบ



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


ครีมมะนาว

  • น้ำมะนาว 1 ถ้วย
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 220 กรัม
  • ไข่ 14 ฟอง

เค้ก

ท็อปปิ้ง

  • วิปปิ้งครีม 1.5 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
  • เปลือกมะนาวขูด สำหรับตกแต่ง



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ครีมมะนาว: ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล และเนยในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อนจนเนยละลาย ตีไข่แล้วใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและเป็นครีม ประมาณ 5-7 นาที กรองผ่านตะแกรง นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง
  2. เค้ก: ใส่ผงน้ำตาลและแครกเกอร์เกรแฮมลงในเครื่องปั่นอาหาร เทเนยละลายลงไป แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี

  3. หน้าท็อปปิ้ง: ตีครีมกับน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง
  4. ประกอบเค้กตามขั้นตอนดังนี้: ปูส่วนผสมเกล็ดขนมปังลงบนก้นชามเสิร์ฟ จากนั้นวางครีมมะนาวลงไป โปะด้วยวิปครีม และตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวขูดฝอย





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร