พายมะนาวแช่แข็ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 8 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

พายมะนาวคีย์ไลม์ ที่ทำจากนมข้นหวาน มะนาว และไข่แดง ถือเป็นขนมหวานดั้งเดิมของรัฐฟลอริดา เชื่อกันว่าคิดค้นโดยชาวประมงท้องถิ่นที่ออกหาฟองน้ำในทะเล และได้สร้างสรรค์พายที่ไม่ต้องอบโดยใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย สูตรพายมะนาวคีย์ไลม์ของฟลอริดานั้นง่ายมาก ประการแรก คุณไม่ต้องนวดแป้ง เพราะเปลือกพายทำจากคุกกี้บด น้ำตาล และเนย ประการที่สอง พายนี้ทำได้เร็วมาก เพียงแค่ผสมไข่แดง น้ำตาล นมข้นหวาน และมะนาว แล้วเทลงบนเปลือกพายที่อบแล้ว นำไปแช่แข็ง เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมหวานที่นุ่มละมุน รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นมะนาวหอมสดชื่นแล้ว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แครกเกอร์เกรแฮมบด 1.5 ถ้วย (10 ชิ้น)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เนยละลาย 80 กรัม

การเติม

ไข่แดงขนาดใหญ่ 6 ฟอง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
นมข้นหวานผสมน้ำตาล 400 กรัม
เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3/4 ถ้วย (มะนาว 4-5 ลูก)

การตกแต่ง

ครีมข้นเย็น 1 ถ้วย (33%)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
มะนาวฝานเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, น้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, สารสกัดวานิลลา, ไข่, นมข้นหวาน, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

เค้กผสมทุกอย่างในชาม แครกเกอร์เกรแฮมใส่เกล็ดขนมปัง น้ำตาล และเนย เทส่วนผสมลงในพิมพ์พายขนาด 22 ซม. แล้วกดให้เป็นแผ่นหนาสม่ำเสมอทั้งด้านล่างและด้านข้าง นำเข้าอบประมาณ 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
การเติมในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้น ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วปานกลาง แล้วเทนมข้นหวาน ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาวลงไป เทไส้ลงในแป้งพายแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

การตกแต่งในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ตีครีมหนักด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม เติมน้ำตาลและวานิลลา แล้วตีต่อจนกระทั่งขึ้นฟองแข็ง ตักวิปครีมราดลงบนพายโดยใช้ช้อนหรือถุงบีบครีม แล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝาน แช่แข็งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน