เค้กป๊อปพายมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้กป๊อป 10 ชิ้น

ของหวานแช่แข็งที่ไม่เหมือนใครนี้สามารถเสิร์ฟแทนพายแบบดั้งเดิมในวันที่อากาศร้อนได้ เหมือนกับซันเดย์ มันเป็นการผสมผสานระหว่างไอศกรีม แป้งพายแสนอร่อย และช็อกโกแลต ทั้งหมดอยู่ในไม้เดียวกัน ทำจากพายมะนาวแช่แข็ง แป้งพายทำจากคุกกี้บด และไส้ครีมที่ทำจากนมข้นหวานและน้ำมะนาว เมื่อแช่แข็งแล้ว ไส้นี้จะมีลักษณะคล้ายไอศกรีม เสียบไม้ลงในพาย ตัดเป็นชิ้นๆ จุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย และเสิร์ฟเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 พายมะนาวแช่แข็ง เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
ช็อกโกแลตดำหรือช็อกโกแลตกึ่งหวาน 0.9 กิโลกรัม สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำพายออกจากบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข วางกระดาษไขอีกแผ่นทับด้านบนพาย ใช้ฝ่ามือประคองพายไว้ เสียบไม้ไอศกรีม 10 อันลงไปที่ด้านข้างของพาย โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ให้ทะลุผ่านเปลือกพายและลึกเข้าไปในไส้ประมาณ 2 นิ้ว หากเปลือกพายเริ่มแตก ให้ใช้มีดเจาะก่อน แล้วค่อยเสียบไม้
หั่นพายออกเป็น 10 ชิ้น โดยเหลือไม้เสียบไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น นำพายกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเพื่อให้เซ็ตตัวสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง

ละลายช็อกโกแลต เทน้ำลงในหม้อก้นลึกแล้วตั้งไฟกลางจนเดือด วางชามไว้ด้านบน (อย่าให้ชามสัมผัสกับน้ำเดือด) เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดไฟและเทช็อกโกแลตสองในสามส่วนลงในชาม คนตลอดเวลาด้วยไม้พายซิลิโคนจนละลาย เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในภาชนะขนาดหนึ่งควอร์ต เช่น ถ้วยโยเกิร์ตขนาดใหญ่ที่สะอาด ใส่ช็อกโกแลตที่เหลือที่สับไว้ลงไป แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนเนียนและเงางาม ประมาณ 5-7 นาที หรือจะใช้ตะกร้อมือตีแรงๆ ก็ได้เช่นกัน
ปูแผ่นรองอบด้วยฟอยล์ชนิดหนา (ด้านมันวาวหงายขึ้น) หรือแผ่นพลาสติกใส รีบนำไม้เสียบพายจุ่มลงในช็อกโกแลต ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดกลับลงในแก้ว แล้ววางไม้เสียบพายลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับชิ้นที่เหลือ แช่แข็งอย่างน้อย 15 นาที หรือจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / เค้ก / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร