เค้กป๊อปช็อกโกแลตถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้กป๊อป 20 ชิ้น

ในอากาศร้อนจัดช่วงฤดูร้อน การเปิดเตาอบเพื่อทำของหวานอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเค้กป๊อปแช่แข็งจึงเป็นทางเลือกที่ดี ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วคลุกกับถั่วบด ส่วนผสมแช่แข็งประกอบด้วยวิปครีม เนยถั่วลิสง และช็อกโกแลต เค้กป๊อปเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ (โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตและถั่วลิสง)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ดาร์กช็อกโกแลต 350 กรัม สับละเอียด
วิปปิ้งครีม 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน
น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วเกลือสับละเอียด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, เนยถั่วลิสง, น้ำมันมะพร้าว, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, ครีม, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ช็อกโกแลต 120 กรัมลงในชามขนาดกลาง ในหม้อขนาดเล็ก นำครีมหนัก 1/2 ถ้วยไปตั้งไฟจนเดือดเบาๆ เทลงในช็อกโกแลตแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีให้ละลาย ใส่สารสกัดวานิลลาและเกลือ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ตั้งพักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมหนักที่เหลือ 1 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง และเนยถั่วลิสงเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนกระทั่งขึ้นฟองแข็งตัว ประมาณ 2-3 นาที

ค่อยๆ ผสมเนยถั่วลิสงและวิปครีมลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นแล้วทีละน้อย 3 ครั้ง จนเข้ากันดี แต่ยังคงฟูอยู่ นำไปแช่แข็งจนส่วนผสมแข็งตัวพอที่จะตักด้วยช้อนได้ ประมาณ 30 นาที

ใช้ช้อนตักไอศกรีมขนาด 4 ซม. (1.5 นิ้ว) หรือช้อนโต๊ะ เคลือบด้วยสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ปั้นมูสแช่แข็งเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ต่อก้อน) ค่อยๆ กดไม้ไอศกรีมลงตรงกลางแต่ละก้อน นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ นำช็อกโกแลตที่เหลือ 230 กรัม มาผสมกับน้ำมันมะพร้าวในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ อุ่นในไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที คนให้เข้ากันระหว่างแต่ละครั้ง จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและเนียน ตั้งพักไว้ให้เย็น
ใส่ถั่วลิสงลงในชามขนาดเล็ก ใช้ตะหลิวขนาดเล็กค่อยๆ แซะมูสออกจากถาดอบ จุ่มมูสทีละลูกลงในช็อกโกแลตละลาย ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดกลับลงในชาม วางกลับลงบนถาดอบแล้วโรยด้วย ถั่วลิสงคั่วขณะที่ช็อกโกแลตยังนิ่มอยู่ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ลูกอม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน