สโมร์สเนยถั่วและมาร์ชเมลโลว์

คะแนนโหวต: 14

วิธีทำ - สโมร์สเนยถั่วลิสงและมาร์ชเมลโลว์

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

สโมร์ส หรือ สมอร์ส ในภาษาอังกฤษ ย่อมาจาก "some more" (ขออีกหน่อย) ขนมหวานแบบดั้งเดิมนี้ นิยมรับประทานกันรอบกองไฟในค่ายเด็ก และเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ประกอบด้วยมาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตที่นำไปปิ้งบนกองไฟ แล้วประกบด้วยแครกเกอร์เกรแฮมสองแผ่น สโมร์สแบบดั้งเดิมจะอบบนกองไฟ แต่ก็สามารถทำที่บ้านในเตาอบหรือไมโครเวฟได้เช่นกัน สูตรนี้แตกต่างจากวิธีการทำสโมร์สแบบดั้งเดิม คือ นำส่วนผสมมาเรียงซ้อนกันแล้วอบเป็นแท่งใหญ่ จากนั้นจึงตัดเป็นสี่เหลี่ยม นอกจากนี้ นอกเหนือจากมาร์ชเมลโลว์ ช็อกโกแลต และแครกเกอร์เกรแฮมแบบดั้งเดิมแล้ว ขนมนี้ยังใช้ถั่วลิสง เนยถั่วลิสง และนมข้นหวานอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 110 กรัม บวกเนยอีกเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์
18 แครกเกอร์เกรแฮม
นมข้นหวานผสมน้ำตาล 400 กรัม
ช็อกโกแลตนมชิป 2 ถ้วย
เนยถั่วลิสงแบบเม็ด 1 ถ้วย
ถั่วลิสง 1 ถ้วย
มาร์ชเมลโลว์ 280 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แครกเกอร์, นมข้นหวาน, ช็อกโกแลตนม, เนยถั่วลิสงแบบเม็ด, ถั่วลิสง, มาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลางและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) ปูฟอยล์ลงในภาชนะอบขนาด 22 x 33 ซม. (9 x 13 นิ้ว) โดยให้ฟอยล์ยื่นออกมาด้านข้างทั้งสองด้านประมาณ 5 ซม. (2 นิ้ว) ทาเนยให้ทั่วฟอยล์
ในเครื่องบดอาหาร บดแครกเกอร์เกรแฮม 14 ชิ้นจนเป็นผงละเอียด ผสมเนยละลายและผงแครกเกอร์เกรแฮมเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางด้วยมือ (ส่วนผสมควรเกาะกันเมื่อกดเข้าด้วยกัน) เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว กดให้เรียบเสมอกันโดยใช้ก้นถ้วยตวง เทนมข้นหวานลงบนผงแครกเกอร์ จากนั้นโรยช็อกโกแลตชิป เนยถั่วลิสงชิป และถั่วลิสงลงบนนมข้นหวาน บิแครกเกอร์เกรแฮมที่เหลืออีก 4 ชิ้นแล้วโรยลงด้านบน

อบจนเป็นสีเหลืองทองและเริ่มม้วนตัวออกจากขอบถาด ประมาณ 30-35 นาที นำออกจากเตาอบแล้วนำไปย่าง โรยมาชเมลโล่ลงบนขนมที่อบแล้ว แล้วย่างถาดจนมาชเมลโล่เป็นสีเหลืองทองเข้มและกรอบ ประมาณ 3-4 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ใช้ปลายฟอยล์ที่หลวมเป็นที่จับยกขนมออกจากถาด ลอกฟอยล์ออก ตัดขนมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว

หมายเหตุจากเชฟ

เพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ชเมลโลว์ติดมีดขณะหั่น ให้ชุบมีดด้วยน้ำร้อนก่อนหั่น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ของหวาน / คุกกี้ / เค้ก / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน